影片
更多
2023-04-17
40 浏览
6 seasonal seafood 🦞时令海鲜六款Cavier shrimp tartare 飞鱼子虾他他 虾他他嘅配搭好特别，搭配酸酸地嘅柚子醋🍊、矜贵黑色飞鱼子，加上烟熏味道🌫️，食落去层次感更丰富，影相出嚟富有视觉效果French scallop 法国帆立贝 🐚最下面系自家制𩽾𩾌鱼干酱，食起上嚟唔会太咸，上面有紫苏花令到帆立贝带有淡淡花香💐，味道鲜甜Canadian cod 加拿大银鳕鱼🐟有马山椒汁配上加拿大银鳕鱼，鱼肉滑嫩无鱼骨🦴，连鱼皮分开特别煎过，非常香脆可口Indonesian prawn 🦐 印尼大虾虾肉带有牛油香🧈，肉质爽口仲有少少弹牙🤤，虾头慢烧大概20分钟，份外香脆，配上海胆松露酱汁，味道浓郁Sake steamed clams 清酒煮大蚬日式清酒连好fresh 嘅蚬肉汁一齐，令汤底份外清甜，蚬肉大只胀卜卜，新鲜冇沙，充满海鲜鲜甜味，最底下仲有日本大菇🍄，新鲜又健康US tenderloin 🇺🇸🥩 美国牛柳厚烧六成熟嘅美国牛柳油脂分布比较多，有少少入口即溶嘅感觉，无论配上天然嘅昆布盐巴🪸，定系餐厅自家制面豉酱汁，味道都好夹，更容易突显牛肉嘅鲜嫩Crab & se
6 seasonal seafood 🦞时令海鲜六款
Cavier shrimp tartare 飞鱼子虾他他
虾他他嘅配搭好特别，搭配酸酸地嘅柚子醋🍊、矜贵黑色飞鱼子，加上烟熏味道🌫️，食落去层次感更丰富，影相出嚟富有视觉效果
French scallop 法国帆立贝 🐚
最下面系自家制𩽾𩾌鱼干酱，食起上嚟唔会太咸，上面有紫苏花令到帆立贝带有淡淡花香💐，味道鲜甜
Canadian cod 加拿大银鳕鱼🐟
有马山椒汁配上加拿大银鳕鱼，鱼肉滑嫩无鱼骨🦴，连鱼皮分开特别煎过，非常香脆可口
Indonesian prawn 🦐 印尼大虾
虾肉带有牛油香🧈，肉质爽口仲有少少弹牙🤤，虾头慢烧大概20分钟，份外香脆，配上海胆松露酱汁，味道浓郁
Sake steamed clams 清酒煮大蚬
日式清酒连好fresh 嘅蚬肉汁一齐，令汤底份外清甜，蚬肉大只胀卜卜，新鲜冇沙，充满海鲜鲜甜味，最底下仲有日本大菇🍄，新鲜又健康
US tenderloin 🇺🇸🥩 美国牛柳厚烧
六成熟嘅美国牛柳油脂分布比较多，有少少入口即溶嘅感觉，无论配上天然嘅昆布盐巴🪸，定系餐厅自家制面豉酱汁，味道都好夹，更容易突显牛肉嘅鲜嫩
Crab & sea urchin fried rice 🦀 海胆蟹肉炒饭
即叫即炒嘅海胆蟹肉饭用咗新鲜一疏疏蟹肉、一大堆海胆、洋葱🧅、葱花🌿、樱花虾干、日本鲜鸡蛋🍳，一直用慢火烘热可以保持炒饭嘅温度🔥，厨师建议我哋焗5分钟，焗完之后仲有少少饭焦香同埋咬口👍🏻
Appetiser 前菜
一式三款嘅appetiser 有清新幽香嘅柠檬柚子沙律🍋🥗，入面系新鲜嘅生菜同埋高纤维藜麦，另外仲有滑脱脱嘅带子茶碗蒸🥚、homemade 青瓜蟹籽粒🥒，款款都有心思又健康！
张贴
