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2019-10-16
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听同事讲鲗鱼涌海堤街有间专食鱼汤乌冬嘅专门店， 礼拜日冇煮饭 就谂起去果度开餐。 一向好早就食晚饭 的我们以为六点去到好快有位， 殊不知 全场已经爆满仲要门口甚多人等位， 如此人气嘅餐厅 近期真系少见， 绝对要去见识见识。顾名思义，鱼汤汤底乃镇店名物， 一定要试佢嘅《鲷鱼片鱼汤乌冬》。 店家并非采用一般什鱼嘅鱼汤， 而是用大量鲷鱼淆制而成， 绸鱼蛋白质及骨胶原尤其丰富。 米白色嘅鱼汤， 鱼嘅味道极浓郁， 鲜味得嚟又唔腥， 并冇一般重重的胡椒味作掩饰。 鲷鱼片切得厚厚的， 以往刺身嘅食法味道并唔突出， 肉质亦较腍。反而熟了的鱼片鱼味较浓， 浸在鱼汤中更添鲜味。 手打乌冬滑溜溜， 配任何材料都冇得输～也很欣赏 每碗鱼汤乌冬上的葱白丝，切得极幼细， 增添美味。这款《花胶鱼肚鱼汤乌冬》 更是锦上添花。 花胶虽然 细细只不过相当厚身， 质地柔软带少少弹性。 鱼肚更十足海绵咁厚， 尽吸鱼汤精华。鱼的美味喺依款乌冬里真系发挥得淋漓尽致！蟹棒鱼汤泡饭试过乌冬，心思思又想试埋鱼汤泡饭。 蟹棒也有五六条，份量唔少！ 小火炉 keep住热食确系唔同。 汤底依然充满鱼味， 另加添咗一些紫菜和饭素， 别有一番风
听同事讲鲗鱼涌海堤街有间专食鱼汤乌冬嘅专门店， 礼拜日冇煮饭 就谂起去果度开餐。 一向好早就食晚饭 的我们以为六点去到好快有位， 殊不知 全场已经爆满仲要门口甚多人等位， 如此人气嘅餐厅 近期真系少见， 绝对要去见识见识。
鲷鱼片鱼汤乌冬
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顾名思义，鱼汤汤底乃镇店名物， 一定要试佢嘅《鲷鱼片鱼汤乌冬》。 店家并非采用一般什鱼嘅鱼汤， 而是用大量鲷鱼淆制而成， 绸鱼蛋白质及骨胶原尤其丰富。 米白色嘅鱼汤， 鱼嘅味道极浓郁， 鲜味得嚟又唔腥， 并冇一般重重的胡椒味作掩饰。 鲷鱼片切得厚厚的， 以往刺身嘅食法味道并唔突出， 肉质亦较腍。反而熟了的鱼片鱼味较浓， 浸在鱼汤中更添鲜味。 手打乌冬滑溜溜， 配任何材料都冇得输～
也很欣赏 每碗鱼汤乌冬上的葱白丝，切得极幼细， 增添美味。
花胶鱼肚鱼汤乌冬
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这款《花胶鱼肚鱼汤乌冬》 更是锦上添花。 花胶虽然 细细只不过相当厚身， 质地柔软带少少弹性。 鱼肚更十足海绵咁厚， 尽吸鱼汤精华。
鱼的美味喺依款乌冬里真系发挥得淋漓尽致！
蟹棒鱼汤乌冬
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蟹棒鱼汤泡饭
试过乌冬，心思思又想试埋鱼汤泡饭。 蟹棒也有五六条，份量唔少！ 小火炉 keep住热食确系唔同。 汤底依然充满鱼味， 另加添咗一些紫菜和饭素， 别有一番风味。
饮品跟餐都有半价， 不过当日店舖太忙， 其他饮品或特饮都无暇接单。
这里的鲷鱼鱼汤实在令人回味， 回家真的一点也不口渴， 冇味精添加够晒健康
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