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今次系小妹第3次食omakase,正因为由厨师👨🏻‍🍳法办,每次都采用最时令、最新鲜既食材,你永远吾会预先知道下一道菜系咩💭,充满神秘感🔮~楽寿司既用餐环境好和风🇯🇵,用左暖色既木做主调,令我觉得彷如置身日本❤️!而不得不提既系佢道好似隐藏左既门🚪,非常神秘,可能配合返omakase😆!坐低之后店员随即送上热茶同毛巾😊。Menu🍽~我地拣左Signature($1850)💜~好快就有小食喇!系鳕鱼片配沙律酱,咸咸地、微辣,非常香口😙!萤光鱿鱼(左):前菜好精美啊!第1次食萤光鱿鱼🦑,原本好怕啲内脏会有怪味🙊。萤光鱿鱼食落好juicy💦,入面系佢既鱼肝,texture好特别。配上腌制青瓜片🥒同醋味噌酱,食落味道香浓,吾会接受吾到啊😀!白虾(中):虾🦐一向系小妹最爱!鲜甜既白虾配上黄色乌鱼子,实在令人回味😋~真鲷鱼春(右):呢个都系第1次食,味道比较特别,上面既葱令腥味冇咁重🙆🏻‍♀️。师傅话食边样先次序无所谓👌🏻,小妹就由左至右食既,个人觉得真鲷鱼春味道比较浓最后先食都系个吾错既选择😺~跟住落黎就会系刺身、寿司、刺身、寿司咁隔住隔住食👏🏻。鲛鲽刺身(前):鲛鲽刺身颜色超美的💕,粉粉白白咁,充
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今次系小妹第3次食omakase,正因为由厨师👨🏻‍🍳法办,每次都采用最时令、最新鲜既食材,你永远吾会预先知道下一道菜系咩💭,充满神秘感🔮~

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寿司既用餐环境好和风🇯🇵,用左暖色既木做主调,令我觉得彷如置身日本❤️!而不得不提既系佢道好似隐藏左既门🚪,非常神秘,可能配合返omakase😆!

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坐低之后店员随即送上热茶同毛巾😊。

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Menu🍽~我地拣左Signature($1850)💜~

鳕鱼片
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好快就有小食喇!系鳕鱼片配沙律酱,咸咸地、微辣,非常香口😙!

萤光鱿鱼(左); 白虾(中); 真鲷鱼春(右)
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萤光鱿鱼(左):前菜好精美啊!第1次食萤光鱿鱼🦑,原本好怕啲内脏会有怪味🙊。萤光鱿鱼食落好juicy💦,入面系佢既鱼肝,texture好特别。配上腌制青瓜片🥒同醋味噌酱,食落味道香浓,吾会接受吾到啊😀!
白虾(中):虾🦐一向系小妹最爱!鲜甜既白虾配上黄色乌鱼子,实在令人回味😋~
真鲷鱼春(右):呢个都系第1次食,味道比较特别,上面既葱令腥味冇咁重🙆🏻‍♀️。
师傅话食边样先次序无所谓👌🏻,小妹就由左至右食既,个人觉得真鲷鱼春味道比较浓最后先食都系个吾错既选择😺~

跟住落黎就会系刺身寿司刺身寿司咁隔住隔住食👏🏻。

鲛鲽刺身(前); 深海池鱼刺身(后)
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鲛鲽刺身(前):鲛鲽刺身颜色超美的💕,粉粉白白咁,充满透明感!入面包住紫苏叶🌿,加埋三升渍既调味,味道鲜甜清新✨!
深海池鱼刺身(后):深海池鱼系深色啲既粉红色,配上芝麻同葱花,相对黎讲鱼味较重💁🏻‍♀️。

柠檬gin酒
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柠檬gin酒:呢度既gin酒🥂有紫苏、青瓜、柠檬同西柚味。紫苏同青瓜味好特别,不过我冇饮开酒,拣左柠檬味🍋,好易入口,味道好仲好fresh添🌱!

寿司姜
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原来食姜都可以好讲究🙀。寿司就系平时食日本菜一片片𠮶d,味道酸酸甜甜。

子姜
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子姜就一粒粒既,呢个腌制左3日架👀!

枪鱿鱼寿司
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枪鱿鱼寿司:食之前师傅提醒我地寿司要成件食🥢~枪鱿鱼寿司入口同啲饭混合,仲有淡淡既青柠味。

赤鯥鱼寿司
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赤鯥鱼寿司:火炙🔥过既赤鯥鱼寿司好香,采用左白豉油调味,可以提升鱼味之余,亦吾会抢左鱼本身味道👍🏻。

竹签鱼刺身(前); 鲣鱼刺身(后)
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竹签鱼刺身(前):竹签鱼刺身轻轻火炙过,切左间条既纹理,配柚子胡椒同白豉油,充满鱼油既香气👃🏻。
鲣鱼刺身(后):鲣鱼汁就成日食到,而鲣鱼其实系点,小妹从来吾知🤣。鲣鱼刺身配上洋葱、大葱、姜芽同酸汁,鲜味十足🌟!

牡丹虾寿司
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牡丹虾寿司:个面炙烧过既牡丹虾既口感好正😃!调味方面用左日本青柠汁同海盐,好fresh啊!

帆立贝寿司
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帆立贝寿司:帆立贝新鲜甜美,小妹非常喜爱💛。

小长井蚝
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小长井蚝:小长井蚝系九州长崎既生蚝,充满海水味🌊,但同一般既蚝味道差不多。不同既系佢加左酸汁同酸汁啫喱,酸酸地,有助提鲜⬆️。

真鲷白子
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真鲷白子:真鲷白子质感特别,食落系充满骨胶原既感觉🙂。

海胆鲍鱼
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海胆鲍鱼:鲍鱼既热力会溶左部份海胆🤩,好似个酱咁~鲍鱼爽口吾韧,下面仲有条秋葵。

白粟米
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白粟米:日本既白粟米🌽非常鲜甜,同平时食开黄色𠮶啲好吾同啊!P.S. 白粟米太吸引,我食到一半先记得影🙉...

池鱼寿司
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池鱼寿司:颜色好靓🐟,味道亦不错🍴~

鲭鱼寿司
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鲭鱼寿司:鲭鱼分开左3片,鱼味好重,上面仲有白昆布😁。

金目鲷寿司
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金目鲷寿司:金目鲷既红色鱼皮非常抢眼😯,鱼油丰富,调味微辣💥。

吞拿鱼酱油渍寿司
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吞拿鱼酱油渍寿司:腌制过既吞拿鱼配上柚子胡椒,味道清新💚。

拖罗寿司
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拖罗寿司:小妹只吃日本的拖罗,但呢度既拖罗超级肥美🤤,够厚身之余仲入口即溶、鱼油甘香,超正呢😍!

海胆寿司
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海胆寿司:呢件寿司比较特别,要卷埋食🤗,鲜味既海胆份量好多,食𠮶阵要小心啲海胆跌出黎啊🤭!

和牛三文治
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和牛三文治:热食方面有和牛三文治🥪,中间系慢煮既宫崎和牛🐂,三文治就做左吉列面,非常香脆☺️。

立鱼汤
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立鱼汤:食左咁多刺身寿司,饮返碗热辣辣♨️既汤暖下个胃先!乳白色既立鱼汤🥣好浓鱼味但吾会腥,入面仲有豆腐同昆布~

焦糖布丁(前); 杂果啫喱(后)
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焦糖布丁(前):最后又点少得甜品呢?布丁🍮系焙茶味,奶味🥛香浓得黎吾会过甜。
杂果啫喱(后):啫喱有有薄荷味,几refreshing🍀,个人觉得呢个甜品比较普通。

呢餐真系好丰富啊😍!同水准都超乎意料之外💗!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2018-05-31
用餐途径
堂食
人均消费
$2000 (晚餐)
推介美食
鳕鱼片
萤光鱿鱼(左); 白虾(中); 真鲷鱼春(右)
鲛鲽刺身(前); 深海池鱼刺身(后)
柠檬gin酒
枪鱿鱼寿司
赤鯥鱼寿司
竹签鱼刺身(前); 鲣鱼刺身(后)
牡丹虾寿司
帆立贝寿司
海胆鲍鱼
白粟米
池鱼寿司
鲭鱼寿司
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和牛三文治
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