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2024-05-10
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铜锣湾百德新街日本清酒藏所荣升我最爱的日本料理居酒屋之一🥳必吃这里的刺身五点盛合二人前 刺身盛合宏集了日本料理中的顶级食材白象拔蚌、目仁奈、间八腩、马粪海胆和拖罗，刺身件件新鲜又厚切，尤其是间八腩肉质甜美、脂膏丰腴，拖罗也鲜味又带鱼油香。-喜欢油脂少一点的十分推荐北海道水八爪刺身水八爪刺身口感爽脆，尤其是吸盘位，鲜味十足。-个人也很喜爱脆辣吞拿鱼腩蓉反卷吞拿鱼腩蓉反卷口感丰富，吞拿鱼腩入口即溶，点点辣味也撇开了鱼蓉的油腻感。-不过最令人回味无穷还是这里的纯米大吟酿及季节限定酒放题 (2个半钟 $468／位)，可以一次过品尝过十款Sake酒藏所提供多款纯米大吟酿及季节限定清酒任饮，无论是少酌还是搭配美食也十分合适。-除了刺身卷物，这里的烧物和佐酒小食也很人惊喜，-高知县产鲣鱼酒盗芝士（土佐町） 鲣鱼内藏味道浓郁，入口超顺滑。烧萤光鱿鱼萤光鱿鱼爽脆之前余肉质鲜嫩，尤其是烧烤后香气四溢。炸物十分推荐富山白虾唐扬拼淡路岛玉葱 富山白虾炸得外脆内嫩，玉葱清甜爽脆。-主食推荐铁板杂菌炒鲍鱼铁板杂菌炒鲍鱼炒得很惹味，鲍鱼口感爽爽的。-免治鸡肉棒配刺身蛋免治鸡肉棒也做得很出色，兰王蛋的鲜嫩滑溜是其他蛋
必吃这里的刺身五点盛合二人前
刺身盛合宏集了日本料理中的顶级食材
白象拔蚌、目仁奈、间八腩、马粪海胆和拖罗，
刺身件件新鲜又厚切，
尤其是间八腩肉质甜美、脂膏丰腴，
拖罗也鲜味又带鱼油香。
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喜欢油脂少一点的十分推荐北海道水八爪刺身
水八爪刺身口感爽脆，尤其是吸盘位，鲜味十足。
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个人也很喜爱脆辣吞拿鱼腩蓉反卷
吞拿鱼腩蓉反卷口感丰富，
吞拿鱼腩入口即溶，点点辣味也撇开了鱼蓉的油腻感。
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不过最令人回味无穷还是这里的纯米大吟酿及季节限定酒放题 (2个半钟 $468／位)，
可以一次过品尝过十款Sake
酒藏所提供多款纯米大吟酿及季节限定清酒任饮，
无论是少酌还是搭配美食也十分合适。
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除了刺身卷物，
这里的烧物和佐酒小食也很人惊喜，
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高知县产鲣鱼酒盗芝士（土佐町）
鲣鱼内藏味道浓郁，入口超顺滑。
烧萤光鱿鱼
萤光鱿鱼爽脆之前余肉质鲜嫩，尤其是烧烤后香气四溢。
炸物十分推荐富山白虾唐扬拼淡路岛玉葱
富山白虾炸得外脆内嫩，玉葱清甜爽脆。
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主食推荐铁板杂菌炒鲍鱼
铁板杂菌炒鲍鱼炒得很惹味，鲍鱼口感爽爽的。
-免治鸡肉棒配刺身蛋
免治鸡肉棒也做得很出色，兰王蛋的鲜嫩滑溜是其他蛋比不上。
顶级牛舌和歌山汤浅酱油煮
牛舌厚切，肉质软嫩，味道浓郁， 试过就知与别不同。
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福井松叶蟹甲罗烧配日本刺身蛋 ($168)
松叶蟹甲罗烧味道鲜甜，师傅即席烧香，加上刺身蛋的加持, 松叶蟹膏蟹肉的味道超一流。
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严选烧鳗鱼串汁烧
个人超喜欢这鳗鱼串，
由入座那刻已慢慢生烧，鱼皮像薯片一样脆口，
烧鳗鱼串香气扑鼻，肉质肥美。
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盐烧日本鸡尾肉
鸡尾肉味道鲜香，鸡油香在口里爆发。
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阿波尾鸡翼
阿波尾鸡翼外脆内嫩，烧得香口，超！好！食。
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