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2023-04-06
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学紧意大利文既我 一直好crave食到高质正宗意大利菜藉男朋友生日 午餐就拣左今年获得The Tatler’s Awards @既 Giacomo Ristorante我地对呢一餐真心十分期待.ᐟ我地各叫左一个3-course lunch set◦ Bread BasketGrissini好香脆 食到淡淡麦香而sourdough好有惊喜 外脆内软带有拉扯感◦ Marinated Amberjack油甘鱼本身油香好重 配上左Osetra Caviar令鲜味大大提升加埋鱼子酱独有既坚果风味同牛油果蓉 味道同口感立刻有层次左◦ Warm White Asparugus有幸试左呢款欧洲初夏时令食材白露荀比一般既爽脆清甜好多简单以48-month Iberico ham同egg emulsion作配搭已经完美(´∇｀)◦ Red Prawn Spaghetti Chitarra贵为餐厅招牌菜 加钱都绝对要试·͜-红虾既size并唔欺场 虾头既膏更加痴线 㩒极都源源不绝咁餐厅建议捞埋落意粉当汁虾身只经过轻轻烹调 虾肉仲系半熟状态 嫩得黎少少爽意粉方面 大厨选择左较方形既handmade chitar
藉男朋友生日 午餐就拣左今年获得The Tatler’s Awards @既 Giacomo Ristorante
我地对呢一餐真心十分期待.ᐟ
我地各叫左一个3-course lunch set
◦ Bread Basket
Grissini好香脆 食到淡淡麦香
而sourdough好有惊喜 外脆内软带有拉扯感
◦ Marinated Amberjack
油甘鱼本身油香好重 配上左Osetra Caviar令鲜味大大提升
加埋鱼子酱独有既坚果风味同牛油果蓉 味道同口感立刻有层次左
◦ Warm White Asparugus
有幸试左呢款欧洲初夏时令食材
白露荀比一般既爽脆清甜好多
简单以48-month Iberico ham同egg emulsion作配搭已经完美(´∇｀)
◦ Red Prawn Spaghetti Chitarra
贵为餐厅招牌菜 加钱都绝对要试·͜-
红虾既size并唔欺场 虾头既膏更加痴线 㩒极都源源不绝咁
餐厅建议捞埋落意粉当汁
虾身只经过轻轻烹调 虾肉仲系半熟状态 嫩得黎少少爽
意粉方面 大厨选择左较方形既handmade chitarra去挂更多汁 口感偏有咬口
而汁方面都十分出色 以往食既可能系蕃茄味为主再带虾味
而呢一个 系浓郁虾味为主角 带蕃茄既点缀同平衡
◦ Waygu Oyster Blade
另一款主菜就试左和牛牛板腱
Medium rare掌握得刚好 外层焦香 入面仲好粉嫩
肉味浓到不得了 口感都好软嫩
配菜既potato pavé都好好食
薯仔切到好薄 焗完系脆卜卜
◦ Cacao Butterfly
甜品一上 精致连男朋友都忍唔住哗出声
用上左三款唔同浓度既朱古力制作
其中chocolate mousse最高 高达80%
可可香气十足 同时唔会太苦/太甜⋆⸜♡⸝⋆
有赖pecan同cardamon味雪糕既有心思配搭
◦ Cheese Selection
有足足四款由淡至浓既芝士 同两款homemade compote
餐厅仲提供左自家制既藜麦黑白芝麻饼比食客送芝士
我最印象深刻就系第二浓款芝士 带红酒既酸同香
而最浓既蓝芝士我接受唔到 但男朋友愈食愈中意( Ꙭ)！
◦ Petit Four
结尾有一人一粒既macaron 以coffee cream同citrus做馅
唔会太甜腻既perfect end.ᐟ .ᐟ
最后一赞店员服务好周到好friendly 每道菜式都会用心讲解 ჱ̒⸝⸝•̀֊•́⸝⸝)
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