一瀧 (已結業)

太久没有外出用餐，特别和朋友来到这间充满格调的日本餐厅，老板特别把中间位置改装成舒适的榻榻米，加上柔和的灯光，舒适度大大提升。这里另一个特色是有两位福冈师傅坐镇，食物都是浓浓的福冈之味，和东京的风味有点不一样～🔹鳗鱼鹅肝墨鱼汁卷 这个摆盘精美的寿司颜色配搭都有巧思，上面有爽脆青瓜平衡鹅肝的油腻感觉，米粒非常软糯湿度较高，配上肥美的鳗鱼和味道浓郁的鹅肝，质感上很丰腴，味道上则比较淡然，沾上一点山椒粉，微辛的感觉还不错～🔹月见免治三濑鸡肉棒鸡肉外层烧得焦脆带微甜，咬下去有鸡软骨碎，其实我觉得直接吃感受烧酱的味道都已经很好，不过沾上蛋浆吃会更滑溜，肉汁依然能锁实，不错。🔹鸡肾看似普通的鸡肾非常实在，很喜欢它特别有咬口，盐烧的味道浓浓的，可以吃到两串🤭🔹一泷唐扬三濑鸡 IFC第一次见黑色的炸鸡，三濑鸡是当地特有的品种，炸完后肉质依然滑溜肉汁满满，炸衣不会很厚而且酥脆不挂油，配上自家制沙律酱，味道非常平均，和一般炸鸡有明显分别～🔹乌鱼子温泉蛋瀑布泷面泷面是此店的代表菜式，外表已经非常吸睛，吃之前店员会为干冰加水把汤汁温度再降低，把素面放到有乌鱼子和滑蛋的汤汁中搅拌好再吃，咸味刚刚好而且味道很有层