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2021-04-30
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今日有幸同朋友去戏曲中心入面的满乐中菜品尝美食。环境当然很有艺术派场，地方大座位宽敞，装饰格局都有品味。感觉人都升呢了😆。服务当然也很周全。招牌杏汁炖白肺汤，$88位以前屋企附近有间菜馆有这个汤，光荣结业后就再找不到。难得这里有，当然要重温那滋味。浓浓的杏仁香中透著猪肺的鲜味，奶白的汤水中微微感受到杏仁渣的质感。猪肺爽而嫩滑，嚼起来有淡淡的杏仁味。整个汤比菜馆那个出色多了。脆皮烧腩仔（小份），$98皮很脆很香口，肥瘦适中有口感，吃得出肉香而不觉咸，很赞。潮式黄花鱼饭，$168鱼肉嫩滑又不多骨，近鱼头的肉侧比较结实，感觉有点似吃咸鱼。鱼肉本身咸鲜味已经很足，如果想更浓，可以蘸普宁豆酱。招牌片皮鸭（半只），$380分开两部份上。首先上了鸭胸，蘸填鸭酱吃。这个的肉较瘦，肉的比重占多，肉味浓而有口感。之后就是放得靓靓的片皮鸭，用来包饼皮吃。围边的是皮带点肉，中间有两只鸭脾，底下的是比较肥的肉带点皮。配上青瓜、子姜、京葱等配料，夹住薄如纸的饼皮来吃，味道囗感都一流，再吃啖啖肉的鸭脾，超好味又饱肚👍。桃胶杞子桂花糕，$38上层桂花糕，下层杏汁糕，清淡雅致的味道，杏汁没有抢尽风头。茗茶，$20，餐前
环境当然很有艺术派场，地方大座位宽敞，装饰格局都有品味。感觉人都升呢了😆。
服务当然也很周全。
招牌杏汁炖白肺汤，$88位
以前屋企附近有间菜馆有这个汤，光荣结业后就再找不到。难得这里有，当然要重温那滋味。浓浓的杏仁香中透著猪肺的鲜味，奶白的汤水中微微感受到杏仁渣的质感。猪肺爽而嫩滑，嚼起来有淡淡的杏仁味。整个汤比菜馆那个出色多了。
脆皮烧腩仔（小份），$98
皮很脆很香口，肥瘦适中有口感，吃得出肉香而不觉咸，很赞。
潮式黄花鱼饭，$168
鱼肉嫩滑又不多骨，近鱼头的肉侧比较结实，感觉有点似吃咸鱼。鱼肉本身咸鲜味已经很足，如果想更浓，可以蘸普宁豆酱。
招牌片皮鸭（半只），$380
分开两部份上。首先上了鸭胸，蘸填鸭酱吃。这个的肉较瘦，肉的比重占多，肉味浓而有口感。之后就是放得靓靓的片皮鸭，用来包饼皮吃。围边的是皮带点肉，中间有两只鸭脾，底下的是比较肥的肉带点皮。配上青瓜、子姜、京葱等配料，夹住薄如纸的饼皮来吃，味道囗感都一流，再吃啖啖肉的鸭脾，超好味又饱肚👍。
桃胶杞子桂花糕，$38
上层桂花糕，下层杏汁糕，清淡雅致的味道，杏汁没有抢尽风头。
茗茶，$20，餐前咸菜小食，$16连餐前小吃都好味，非常爽口。
一分钱一分货，所以贵得有道理，物超所值。
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