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2017-01-26
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放假约了妈妈在旺角午餐，本身想食点心，但一离开地铁站便看到乐天皇朝八色小笼包的宣传海报，就被吸引住了。本身一直都很想一试这个卖相吸引的小笼包，但每次饮茶都忘记了这一个选择。既然这天刚好见到，就当然立刻去试。原来以为乐天皇朝是饮啖茶，食个包的酒楼，原来是中式餐馆。下午1点多，已经坐满了8成食客。虽然家具跟一般酒楼无异，但用上昏暗的灯光，加上有质感的装潢，令整个气氛更有气派点。侍应都很有礼貌，我和妈妈迟迟未能决定想食什么，侍应很主动上前提出推介。点菜后很快就送上小食。小食的花生都做得很香，煮淋了更香花生味。川味凉皮($48)凉皮做得晶莹剔透，而且做得带点韧度，不是一挟就散开的那种。调味汁用了优质陈醋，不会太酸，加上花椒的香和麻，姜碎的微微辛香，十分好味。而且凉皮拌入一点青瓜丝，加点爽口感觉。三色玛瑙蛋($52)三色玛瑙蛋做得十分精致，六块菱形放在一起，不用做特别的摆碟，而且觉得十分吸引。用了鸡蛋﹑咸蛋和皮蛋做成，分开了蛋白和蛋黄两层。三种蛋当中当然咸蛋味最突出，就连蛋白部份都带甘香的咸蛋香味。而下层的鸡黄部份则混了皮蛋，所以味道更香。一整件单食不会觉得太咸，不过食六件的话真的太多，早知道咸
原来以为乐天皇朝是饮啖茶，食个包的酒楼，原来是中式餐馆。下午1点多，已经坐满了8成食客。
虽然家具跟一般酒楼无异，但用上昏暗的灯光，加上有质感的装潢，令整个气氛更有气派点。
侍应都很有礼貌，我和妈妈迟迟未能决定想食什么，侍应很主动上前提出推介。点菜后很快就送上小食。
小食的花生都做得很香，煮淋了更香花生味。
川味凉皮($48)
川味凉皮
$48
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三色玛瑙蛋($52)
三色玛瑙蛋
$52
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用了鸡蛋﹑咸蛋和皮蛋做成，分开了蛋白和蛋黄两层。三种蛋当中当然咸蛋味最突出，就连蛋白部份都带甘香的咸蛋香味。而下层的鸡黄部份则混了皮蛋，所以味道更香。
一整件单食不会觉得太咸，不过食六件的话真的太多，早知道咸蛋味如此香浓，就应该点一客饭来伴著吃。皇朝小笼包($98)
皇朝小笼包
$98
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侍应会先介绍每一只口味，并指除了原味外其他口味都不需要加醋。还有张纸仔介绍不同口味的进食先后次序。
果然是这里的招牌，挟起来已经看到小笼包的皮十分够韧性，就算里面有足料的馅料和汤，都不会破掉。第一个先试原味，一口咬开薄皮，里面汤慢慢涌出。可看到小笼包名副其实，皮薄而带点烟韧口感，而料足而香。
然后人参味，鹅肝味﹑黑松露味﹑芝士味﹑蟹粉味﹑蒜香味和麻辣味。
人参味偏淡。
而妈妈说她吃的鹅肝味和黑松露味味道都蛮浓郁。
芝士反而淡口一点，但又意想不到原来鹅肝﹑黑松露和芝士等西式材料，味道跟中式的小笼包又可以相衬到。
蟹粉很甘香。蒜香超香浓，但不会盖过馅料的味道。反而做了提味的效果。
麻辣不算辣，只有轻轻的辣味和麻香。
豆腐黄鱼汤($168)
黄鱼豆腐汤
$168
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豆腐用的是盒装豆腐，所以很滑，不过就不期望有很香豆腐味。
酸菜虽然煮过汤，但依然保持爽口口感，而且本身酸菜很幼嫩，一点渣都没有。菜肉云吞拉面($58)
菜肉云吞拉面
$58
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云吞都有5粒算很多，而且每粒都很大粒。皮煮得很滑身而且不厚，就算接合位都不会有一大旧粉团的感觉。
馅料都多，不过菜肉云吞的话个人比较吃多一点菜的云吞，健康一点又口感丰富一点，而这个的菜肉云吞就满是猪肉。本身汤底跟面条味道较淡，所以我配上三色玛脑蛋或黄鱼汤一起食，味道很好。
今次点得有点多，跟妈妈两个人很尽力很尽力才食得完。后来才发现原来这里还有下午茶优惠，下次会在下午茶时段来试。
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