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2018-01-25
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朋友圈都是爱吃之人，一提起海胆，不敢联想起S2海胆杯，最近从朋友得知乐师父在佐敦开立了S2铁板烧，当然我们要相约去食食食。哗! 乐师父呀! 原来他今晚在店舖亲自操刀，正!柚子参茶一坐下来就送上青柠参茶，花旗参饮落口有回甘味道，加上青柠的清香，令你减却食铁板烧的热气感觉。今晚点了日本十胜豚肉($450/位) 及 香蒜薄烧牛铁板餐($450/位)和朋友一起共享。沙律盛合杯沙律菜和滑溜淄的豆腐配上日式芝麻酱，吃完后非常开胃。三点刺身牡丹虾、帆立贝和三文鱼三款刺身都好新鲜，三文鱼很肥美，帆立贝又厚又大。牡丹虾超级大只，连虾头都很鲜美。主菜铁板焗大蚬、香草煎焗三文鱼、日本十胜豚肉厚切西京酱煎煮银鳕鱼、香煎牛脷伴海胆他他汁、美国薄烧牛肉铁板焗大蚬将大蚬煮至刚开口，加入用牛油煮过的蒜蓉，将蚬再焗一会上碟，既嫩又多汁。香草煎焗三文鱼厚厚的三文鱼被煎至金黄色，鱼皮亦煎至脆卜卜，但鱼肉内依然粉嫩软滑，乐师父时间掌握得好好，外脆内嫩，三文鱼不干不韧。日本十胜豚肉厚切乐师父先将厚厚的豚肉面略烧，之后用锋利的刀把豚肉切成条状再慢煎。待豚肉差不多熟透，加了少许盐调味，乐师父便将豚肉切成厚粒，成为一口豚。豚肉刚好熟
哗! 乐师父呀! 原来他今晚在店舖亲自操刀，正!
柚子参茶
一坐下来就送上青柠参茶，花旗参饮落口有回甘味道，加上青柠的清香，令你减却食铁板烧的热气感觉。
今晚点了日本十胜豚肉($450/位) 及 香蒜薄烧牛铁板餐($450/位)和朋友一起共享。
沙律盛合杯
沙律菜和滑溜淄的豆腐配上日式芝麻酱，吃完后非常开胃。
沙律盛合杯
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三点刺身
牡丹虾、帆立贝和三文鱼
三点刺身
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三点刺身
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牡丹虾超级大只，连虾头都很鲜美。
牡丹虾
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主菜
铁板焗大蚬、香草煎焗三文鱼、日本十胜豚肉厚切
西京酱煎煮银鳕鱼、香煎牛脷伴海胆他他汁、美国薄烧牛肉
铁板焗大蚬
将大蚬煮至刚开口，加入用牛油煮过的蒜蓉，将蚬再焗一会上碟，既嫩又多汁。
铁板焗大蚬
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香草煎焗三文鱼
厚厚的三文鱼被煎至金黄色，鱼皮亦煎至脆卜卜，但鱼肉内依然粉嫩软滑，乐师父时间掌握得好好，外脆内嫩，三文鱼不干不韧。
香草煎焗三文鱼
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日本十胜豚肉厚切
乐师父先将厚厚的豚肉面略烧，之后用锋利的刀把豚肉切成条状再慢煎。待豚肉差不多熟透，加了少许盐调味，乐师父便将豚肉切成厚粒，成为一口豚。豚肉刚好熟透，没有过火，本身豚肉味已很重，只需加少许盐便能提升肉味。
日本十胜豚肉厚切
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日本十胜豚肉厚切
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西京酱煎煮银鳕鱼
乐师父先将银鳕鱼表面煎香，做到外面脆的时侯，轻轻加上自加制酱汁，之后再将银鳕鱼用锡纸托住，自加制酱汁带点甜味，银鳕鱼外脆内嫩，仍保留鱼肉质的水份。
西京酱煎煮银鳕鱼
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香煎牛脷伴海胆他他汁
牛脷煎得不干，吃落去很爽。本身牛脷是没有太多味道，乐师父却加了自加制的海胆他他汁，味道带甜，两者味道很配合。
美国薄烧牛肉
乐师父用了三大片美国薄片牛肉，烧的时间加上大量葱及炸蒜，再烧的时间已经传来一阵阵很香的味道，乐师父将牛肉烧到大约五成熟，肉质不会烧到很干身。送上来的时间，乐师父很细心用了面包托底，吸去牛肉多余的油份。吃的时间乐师父叫我们将薄片牛肉包著葱及炸蒜一起吃，这样令道食物味道更加丰富。
美国薄烧牛肉
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美国薄烧牛肉
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美国薄烧牛肉
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食事
特色黑松露炒饭、纸包蚬汤、烧野菜
特色黑松露炒饭
乐师父对每一款菜色都有要求，实在令人敬佩。千万不要看小一个炒饭，乐师父用上黑松露、提子干、葱花及蛋花炒出一碟非常香的炒饭，最后洒上黑松露，顿时升呢!
特色黑松露炒饭
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特色黑松露炒饭
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特色黑松露炒饭
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纸包蚬汤
乐师父把汤放入用了特别制的玻璃纸内，然后放上铁板烧加热，特别制的玻璃纸耐热度达200度。汤用了大蚬、豆腐、冬菇、海带、非常鲜甜。
纸包蚬汤
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纸包蚬汤
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烧野菜
乐师父最后吃野菜是为了清清肠胃及口内的油赋。
烧野菜
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甜品
雪糕泡芙，每人一粒好好味。
雪糕泡芙
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另外，乐师父加演了惊喜甜品给我们，就是焦糖多士。多士香脆，配上牛油及焦糖香味，我的至爱~~~ 美味背后是邪恶的，面包加入大量牛油同糖煎至香甜松脆，令人回味。
焦糖多士
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焦糖多士
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