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2016-07-08
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之前乐意餐厅光荣结业前抓紧机会跟家人去吃，因为之前跟朋友尝了他们美味的斧头扒念念不忘，跟家人去吃，五人点了太多吃了三千多元，但大家也大赞他们的斧头扒和其他美食。知道他们在乐意餐厅结业后分道扬镳大展拳脚，其中Michael与其儿子开了这家Nebraska，也很高兴和朋友一同前往。Nebraska中文是内布拉斯加州，是美国中西部的一个州。这州是农业领先的州份，州政府对农牧业非常重视，之前乐意餐厅的牛排都是从Nebraska来的，现在的牛排来源也一样，亦成为了这扒房的店名。Nebraska summer ($55)虽说吃牛排配红酒比较适合，但不喝酒的可以试试他们的特饮。这款Netbraska Summer主要以草莓打成，果香十足，不会太甜太酸。当然，如果你要学红酒，这里一定会有适合你的，因为他们红酒选择不少。所以喝不喝酒也有好选择。Caesar salad ($180)简单的凯撒沙拉，沙拉菜新鲜就会好吃。加入烟三文鱼，让这沙拉不沈闷。沙拉酱汁下得刚好，不会过多，让我们吃起来没有沙拉酱太多大腻的感觉。法式焗田螺 ($110)田螺肉蛮大只的，加了牛油跟蒜一起烤焗，底下的薯泥也是香味俱全，上桌后跟
Nebraska中文是内布拉斯加州，是美国中西部的一个州。这州是农业领先的州份，州政府对农牧业非常重视，之前乐意餐厅的牛排都是从Nebraska来的，现在的牛排来源也一样，亦成为了这扒房的店名。Nebraska summer ($55)
虽说吃牛排配红酒比较适合，但不喝酒的可以试试他们的特饮。这款Netbraska Summer主要以草莓打成，果香十足，不会太甜太酸。当然，如果你要学红酒，这里一定会有适合你的，因为他们红酒选择不少。所以喝不喝酒也有好选择。
Caesar salad ($180)
简单的凯撒沙拉，沙拉菜新鲜就会好吃。加入烟三文鱼，让这沙拉不沈闷。沙拉酱汁下得刚好，不会过多，让我们吃起来没有沙拉酱太多大腻的感觉。
法式焗田螺 ($110)
田螺肉蛮大只的，加了牛油跟蒜一起烤焗，底下的薯泥也是香味俱全，上桌后跟朋友不一会便吃完了。这道法式焗田螺在香港真的买少见少了，到这里不妨点一客。
洋葱汤 ($65)经典汤品之一，汤头味道充满浓浓的洋葱香，配上上面的芝士，是我最喜欢的西汤之一。汤头并不是很浓郁的那一种，比较清，洋葱味道占大多数。
蟹饼 ($150)非常喜欢他们的蟹饼，水准要比某些酒店扒房还要高。蟹肉下得很多，味道亦鲜甜好吃，而他们的他他酱做得非常有诚意，加了很多酸瓜，配搭起来真的很棒。
New Zealand Tua tua 纽西兰深海刀贝蚬 ($160)推荐他们的深海刀贝蚬，每件都非常大，一打开蚬壳看到饱满的蚬肉，入口是没有想到的甜嫩鲜美，加上香味四溢的蒜泥酱汁，现在打文章都还在回味中呢！
主菜我们点了几款扒类，每点一款扒，都会附上焗薯和沙拉，焗薯还有酸忌廉、烟肉碎和洋葱碎及食客选择，这样的配菜不是什么花巧的配菜，但吃的就是传统的扒房美食。USDA Prime Rib Eye 肉眼扒 ($564)
肉眼拍的肉质比较软身，肉眼是牛肋脊部贴近胸部的位置，此部位较少运动，有返会比较多，如果爱吃油香重而软嫩的可选择肉眼。
USDA Prime Sirloin 西冷牛扒 ($564)
西冷的肉质跟肉眼很不同，西冷是比较有咬口的，油份亦相对地较少，肉味比较突出。如果想吃油份少一点，肉味重一点，而喜欢有咬劲的牛扒，这里的西冷不会令你失望。
US Berkshire pork chop New York cut 带骨美国黑毛猪扒 ($444)如果不吃牛，可以选猪扒。这里的猪扒质素很高，用的是顶级的黑毛猪扒，切开来的时候还看见肉质带点粉红色，并不是煮不熟，而是常好的猪扒不用煮太熟，更能保持猪肉的乱画质感。猪肉的味道香而不膻，肉质较弹牙。酱汁是苹果酱，香甜的苹果味道跟猪扒配合得非常不错。
Aus Grilled lamb chop 烧羊扒 ($360)爱吃羊的也可试试这里的烧羊扒，选用的是澳洲品质优良的羊扒，没有羊肉的腥味，肉质大约做到五分熟左右很好吃，有羊肉独特的肉味，而这里的大厨亦对羊扒很有信心，并没有下香草去一起烧，吃到的是百分百羊扒鲜味。
Carpetbag Steak "毡包"式牛扒 ($450) 这道牛扒是在乐意餐厅没有的。但其实这布袋牛扒是美国很有名的一道菜式，还非常有历史，早在1891年美国报纸已有记载，当时是只有上流阶层才可以有机会吃的。做法也很复杂，以牛柳去包着生蚝，要做到牛扒的表面完好无缺，切的功夫非常有技巧，煮的时候火候也要控制得宜，与火侯太大的话牛柳和生蚝都会过熟。入口有牛扒和生蚝的香气，配上菌类酱汁，我非常喜欢。
甜品有一向好吃的苹果批 ($80) 还有新品咖啡雪糕 ($60)，满足到不行，在这新餐厅仍能感受到乐意餐厅的味道和气氛，加上和一大班好友同吃，很喜欢这一顿。
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