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2019-07-08
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NOBU的晚餐一直是心目中很想试的名单之一，之前已经在这里试过下午茶了，不是很大的惊喜，不过这次的晚餐就是一次很好很惊喜的体验。预约了7点的位置，安排我们坐卡位的位置，旁边一看就是水平线超广的维港夜景，超惊喜，因为之前下午茶的时候，下午的景色没什么特别，可是夜景相比起来真的很美很浪漫。看了餐单很久，还是决定叫套餐，避免了选择过久跟选错的风险，不过套餐也有两个，问了服务员说完一大轮还是不知道有什么分别，只知道价钱上有分别(笑)，这时服务员说不如各叫一个就不用烦恼了。好主意，所以我们分别叫了个Tasting set ($1,138)以及Chef’s seasonal set($1,488)，因为只有两个人的关系，wine pairing的话一定用不完，所以我们另外叫了瓶Plum Wine就算了。要值得一赞的是，每一道菜上来，服务员都很详细的介绍是什么食材什么酱汁，只是我真的记不了全部，所以把记得的跟餐厅的菜单都配上了，其他有些是餐单上没有的我就可能说不出个全名了。先来一个冷盘金枪鱼腩刺身鞑靼伴鱼子酱(chef)秘鲁风味刺身帆立贝(tasting)Toro Tartar真的是超级好吃，入口即
NOBU的晚餐一直是心目中很想试的名单之一，之前已经在这里试过下午茶了，不是很大的惊喜，不过这次的晚餐就是一次很好很惊喜的体验。
预约了7点的位置，安排我们坐卡位的位置，旁边一看就是水平线超广的维港夜景，超惊喜，因为之前下午茶的时候，下午的景色没什么特别，可是夜景相比起来真的很美很浪漫。
看了餐单很久，还是决定叫套餐，避免了选择过久跟选错的风险，不过套餐也有两个，问了服务员说完一大轮还是不知道有什么分别，只知道价钱上有分别(笑)，这时服务员说不如各叫一个就不用烦恼了。好主意，所以我们分别叫了个Tasting set ($1,138)以及Chef’s seasonal set($1,488)，因为只有两个人的关系，wine pairing的话一定用不完，所以我们另外叫了瓶Plum Wine就算了。
要值得一赞的是，每一道菜上来，服务员都很详细的介绍是什么食材什么酱汁，只是我真的记不了全部，所以把记得的跟餐厅的菜单都配上了，其他有些是餐单上没有的我就可能说不出个全名了。
先来一个冷盘
金枪鱼腩刺身鞑靼伴鱼子酱(chef)
秘鲁风味刺身帆立贝(tasting)
Toro Tartar真的是超级好吃，入口即融的感觉配上鱼子酱的提味，很鲜甜很提胃口，而帆立贝刺身也不错，下面的汤是淡淡的甜香味，推介。
秘鲁风味刺身帆立贝
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金枪鱼腩刺身鞑靼伴鱼子酱
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第二个冷盘
白鱼刺身、油甘鱼刺身配南美辣椒及海胆鞑靼(?) (chefs)
八爪鱼薄片伴干味噌及菠菜沙律伴干味噌配霜降烧金枪鱼剌身(tasting)
很对不起大家，因为我是个不吃海胆的人，所以我没有留意听那是什么，其他的剌身也是好吃肥美的部位，挺高质素，不过对我来说两道冷盘太多了，又那么的肥美，实在太占我肚子的位置啦鸣鸣鸣。
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八爪鱼薄片伴干味噌及菠菜沙律伴干味噌配霜降烧金枪鱼剌身
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热盘来啰
帝王蟹天妇罗配甜醋酱油汁(chefs)以及天妇罗…
我不评论这一道，因为我不喜欢这种天妇罗,是超级多菜一起下来炸的，我知道日本传统的也是这样，不过我总是觉得为什么不直给蟹的我吃呢？
第二道热盘
两边都是鳕鱼西京烧，不过食材质素应该有分别的，因为chefs那边就明显更胜一筹，外脆内嫩，肉质细致嫩滑，入口带有淡淡味噌的甘甜味，又不会过甜，伴酒一流。而tasting那边的是不错，不过对比起身肉质没有那么厚跟滑。
鳕鱼西京烧
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第三道热盘
A5 级日本和牛牛柳(Chefs)
因为我只听到chefs这边的是A5级和牛，就赶快把手机拿出来拍，听不到tasting那边的那个国家的，只听到都是和牛。不过其实这个时候我们已经是８成饱了，所以我们都只试了一块Tasting那边的，chefs这边只有４块，可是也不容小觑！入口即化甘甜，肉味丰厚，肉质鲜嫩，那种入口即化的感觉是一咬就咬出一堆肉汁肉油的感觉。我吃完两块我的能量BAR已经瞬间爆满，达到100% 饱度了。
A5 级日本和牛牛柳
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这个时候我们再问服务员有几道还没上，她跟我们说两道，一道拉面主食跟一道甜品，我们忍痛的取消了主食，因为连和牛我们都吃不完，真的没有办法能解决一道面食了，所以直接叫了上甜品。
甜品我没有拍照，因为肚子已经撑到最大了，甜品分别是
冻威士忌咖啡杯(Chefs)
大豆奶酪(tatsing)
大豆那个我不吃不过朋友说是酸酸甜甜挺解腻，而我吃的冻威士忌咖啡杯，口感十分有层次，因为裹面放了很多配料像是雪糕、可可脆粒，有淡淡的whisky泡沫跟咖啡忌廉，难怪它英文名子叫Whisky Iced Cappuccino，怕酒味的人也不用怕，不是很重的酒味，反而是提取了whisky的酒香味，之前从没吃过这类的甜品，大开眼界。
吃了甜品，基本已经丧失了一切的行动能力，要打车回家了。整晚的感觉不错，是上菜慢了一点，我们晚上7点的预约，到了晚上9:45末能结帐离开，赶不了回家看医生剧哈哈。
提醒一下，渣打信用卡好像有优惠哟！
张贴
