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2010-08-20
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又到了同事间的每月饭聚,这次来到了长沙湾的一间可说是传奇的饭店.咐近苏屋村居民迁移,邻近又是荔枝角工厂区,入夜后街头的人流真是少得可怜.唯独这店门外晚晚也有在等位的人群!就连网上的评语也不错,这夜一行十三人就来一探虚实.晚上八点半来到依然是全场爆满!(不预先订位的话也可,除非在六点钟开饭.)这里较特别的是想点菜请自行写在单簿上,完成交给楼面便可.南乳炸脆鳝 x 2----起骨功夫甚佳吃不到有任何细骨,外层炸得酥脆香口油份不多,鳝件厚身肉质结实有弹性,吃了数件也没有吃到讨厌的泥味.南乳汁的味道没想像中浓烈,味道调较得适中.整体水准极高!椒盬鲜鱿----干粉上得够贴够薄身,炸得外脆内软,椒盬下得不算重手,味觉上刺激感不大.却更能吃出鱿鱼的鲜味!蒜香骨 x 2----炸得干身外层非常香脆,肉质肥瘦适中.味道是蒜味为主,而不像某在些店舖,无论是点叫蒜香骨或椒盬骨也好都是同一个的味道.香煎墨鱼饼----煎得微焦的表面颇香口,墨鱼胶打得够弹牙,如混入多点切细粒的墨鱼肉在内效果会更好.腊味煲仔饭 x 2 ----吃腊味煲仔饭,腊味就是这煲饭的灵魂.只要是劣质腊味的油份渗了入饭去,就算饭底煲得多好也是
晚上八点半来到依然是全场爆满!(不预先订位的话也可,除非在六点钟开饭.)这里较特别的是想点菜请自行写在单簿上,完成交给楼面便可.
南乳炸脆鳝 x 2----起骨功夫甚佳吃不到有任何细骨,外层炸得酥脆香口油份不多,鳝件厚身肉质结实有弹性,吃了数件也没有吃到讨厌的泥味.南乳汁的味道没想像中浓烈,味道调较得适中.整体水准极高!
椒盬鲜鱿----干粉上得够贴够薄身,炸得外脆内软,椒盬下得不算重手,味觉上刺激感不大.却更能吃出鱿鱼的鲜味!
蒜香骨 x 2----炸得干身外层非常香脆,肉质肥瘦适中.味道是蒜味为主,而不像某在些店舖,无论是点叫蒜香骨或椒盬骨也好都是同一个的味道.
香煎墨鱼饼----煎得微焦的表面颇香口,墨鱼胶打得够弹牙,如混入多点切细粒的墨鱼肉在内效果会更好.
腊味煲仔饭 x 2 ----吃腊味煲仔饭,腊味就是这煲饭的灵魂.只要是劣质腊味的油份渗了入饭去,就算饭底煲得多好也是徒然.这里聪明地把材料切成细小丁方,再配以炸过的花生及大量葱花拌匀来吃.饭确是煲得非常出色!饭粒干身味道带一点焦香,豉油的调味亦不错.唯独是腊味的味道不明显.当然明白到一分价钱一分货的道理,在这价位之中这里出品已属出色.但若论食味,还是钟爱蛇王芬的金蚝腊味煲仔饭.
清蒸花甲----体形算中上,一般吃到的都是混入了酒来煮的做法居多,想不到就这样清蒸配一点泰式甜酸酱吃起来也非常鲜甜.
铁板黑椒猪手 x 2----差不多每台也有点叫的菜式,黑椒汁淋在猪手上,再用大量的生洋葱垫底,以烧热的铁板作盛载器皿.当酱汁流下沾到铁板上时所发出的声响及浓烈的味道对很多人来说这是吸引.但这散热极快的铁板的作用著实不大,因洋葱依然是半生不熟,猪手的外皮亦不会因此变脆.而猪手本身肉质纤维硬实,味道亦偏咸.
蒜蓉蒸胜瓜----在吃过其它店舖做出过胜瓜有苦的味道后,才知这看似简单的小菜要做得好吃也有一定的技巧!虾干蒜蓉铺在切件的胜瓜上,底层垫了一点粉丝.吃到胜瓜的清甜及虾干咸鲜的味道!
泰式炸鸡翼----又是另一铁板菜式!但味道做得比猪手出色.鸡翼本身炸得非常脆口,肉内更渗有香矛的味道.配上这个酸酸甜甜的酱汁更觉开胃!
乳猪全体----早一天预订的乳猪并没带来特别惊喜,虽说是刚烧起但看见是乳猪皮是光皮后,兴趣已大减.皮不太脆,肉质尚算嫩滑.吃起来感觉像是西式的做法多一点!价钱便宜点的卖猪仔做得更出色,
金针雪耳蒸田鸡----田鸡体型细小没什么肉可吃,但味道却是不错!
啫啫通菜----通菜尚算爽脆,虾酱的味道在灼热的煲仔内尽情挥发!熏得一头一脸也是这味道.
点菜时还在担心,以这爆场情况来计,肯定要有排等才有得食!但不用十分钟第一道菜已上台,接着一碟碟的上几乎是没有间断.
埋单连酒水才$1340!价钱比在佐敦的大牌档更便宜,食物水准属中上.不计较环境一般的话,确是一班人饭聚的好去处!
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