樂軒廚坊 (已結業)

一直以来都是此餐厅之常客，皆因餐厅之价格便宜，且款式有特色。是次光顾发现餐厅又转了餐牌，于是又再撰写食评一则。卫生、环境及服务都是中上水平。侍应有仔细聆听顾客之需要，而地下甚少食物残渣。另外，餐厅采用柔和的灯光，桌子上也有桌布，营造了高雅的气氛。食物：1. 焗茄汁龙利柳鸡扒饭+忌廉汤+冻朱古力 ($40-)先说焗饭，焗饭蕃茄味甚浓，可见餐厅利用了原只蕃茄制作焗饭。此外，龙利柳更是两条完整的奉上，再加上软熟的鸡肉，整道菜用料上乘，份量十足，味道可口。虽说如此，忌廉汤之水准却只是一般。纵使汤有不少磨菇作配料，但味道略嫌太淡，淡得有点像开水开出来的忌廉汤。至于冻朱古力，浓度刚刚好，可见餐厅在控制下朱古力粉的过程做得不错，惜忽冷忽热之现象仍然出现。如果制作者能够先把冻朱古力揽拌多数次，第一印象会更好。2. 加拿大烧牛肋条意大利饭 ($70-)这道饭个人认为还是弄得一般。牛肋虽是上品货色，硬度适中，唯饭中之蒜蓉味太重，盖过了牛肋之味道。蒜蓉味是饭的灵魂，但应该好好控制当中之份量，才可和其他配料有较佳之配搭。3. 鲜三文鱼茄蓉炒阔条面 ($68-)这一道菜虽然比刚才的烧牛肋条饭便宜一点，但质素则比