一哥私房菜 (已結業)

前几天有朋友告诉我在佐敦有一间火锅放题叫『一哥私房菜』的食店，当中的四川麻辣鸡煲和火锅海鲜拼盘十分惹味和用料上乘。温馨提示是最新好预早订座。今日一行三人到达该私房菜馆一，每位$258任食(有少许限制)任食火锅放题，头盘四川麻辣鸡煲(可选B B辣、小辣、中辣和大辣和半只或全只)。可无限制添食，厨师选用特制酱和配料，鸡煲香浓辣中带麻，十分惹味，鸡肉肉质鲜嫩滑溜，吸受了特色酱和配料的香辣，十分有层次感。配以任饮自家制菊花茶，小糖小甜更健康，既清热又可中和麻麻辣味。之后主角上场，鲜茄野菌花甲汤锅x高级海鲜拼盘(包括鲍鱼、巨型带子、花甲皇、蛏子皇、龙趸片、海虾、象拔蚌和脆鲩鱼片)。花甲汤汤底清甜，海鲜拼盘食材高贵新鲜，已值回票价。而且部份海鲜火锅配料可任食追加。令人惊喜的是任食配料(包括鲜虾云吞和水饺、各式肉丸、时菜)中的鲜虾云吞，皮薄馅正，鲜虾鲜嫩弹牙。当中只包一碟特选手切本地牛颈脊(追加每碟$38)。肉质新鲜雪花平均，牛味香浓肉质鲜嫩有嚼劲，爽滑不油腻。我自己就一人放题了两大碟。整体而言，『一哥火锅』环境装修如屋村酒楼，但用料高级，食材上乘，对主要追求味觉上满足的我十分对胃。