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2011-12-29
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La Maison是一间楼上西餐厅，装潢都算浪漫，只是地方不大，座位过于挤拥，如餐厅人多的话，少不免听到彼邻谈话。服务方面，人手不太足够，以此价钱定价的餐厅应该做得好一点。先来的面包篮有三款面包，并配上三款酱料，分别牛油、香草及鹅肝酱，味道不俗。差不多在同一时间，店员亦端上一杯小巧的冻忌廉，配上酸甜士多啤梨作开胃菜。头盘以生蚝作始，产地选了法国及澳洲。相比之下，法国生蚝较大只。味道方面，只试了法国生蚝，入口质感虽滑，但海水咸味过于浓烈。部份蚝只内含碎壳，店方要多留意。第二道头盘香煎鹅肝，是店方的signature之一。不过，鹅肝外层有少许煎㶶了，微微带点焦㶶味道。加上内层鹅肝香气亦不算很丰腴浓郁，只算一般货式。相反，另一头盘牛油果蟹肉沙律就做得不错，味道清新，又带点芥末辛辣刺激。餐汤试了蘑菇汤及洋葱汤。蘑菇汤不俗，菇香扑鼻。洋葱汤汤中除洋葱外，更放有一块满布半溶芝士的多士，芝士烟烟韧韧，不过未算很香，洋葱汤底味道亦只算一般。在上主菜前，每人奉上一雪芭以清味蕾，安排还算贴心。主菜选了黑毛猪扒及银鳕鱼。黑毛猪扒刚刚煎熟，肉质肉香还算不俗，配上苹果酱吃，味道更突出。银鳕鱼作为主菜，份量偏少，
先来的面包篮有三款面包，并配上三款酱料，分别牛油、香草及鹅肝酱，味道不俗。差不多在同一时间，店员亦端上一杯小巧的冻忌廉，配上酸甜士多啤梨作开胃菜。
头盘以生蚝作始，产地选了法国及澳洲。相比之下，法国生蚝较大只。味道方面，只试了法国生蚝，入口质感虽滑，但海水咸味过于浓烈。部份蚝只内含碎壳，店方要多留意。
第二道头盘香煎鹅肝，是店方的signature之一。不过，鹅肝外层有少许煎㶶了，微微带点焦㶶味道。加上内层鹅肝香气亦不算很丰腴浓郁，只算一般货式。
相反，另一头盘牛油果蟹肉沙律就做得不错，味道清新，又带点芥末辛辣刺激。
餐汤试了蘑菇汤及洋葱汤。蘑菇汤不俗，菇香扑鼻。洋葱汤汤中除洋葱外，更放有一块满布半溶芝士的多士，芝士烟烟韧韧，不过未算很香，洋葱汤底味道亦只算一般。
在上主菜前，每人奉上一雪芭以清味蕾，安排还算贴心。
主菜选了黑毛猪扒及银鳕鱼。黑毛猪扒刚刚煎熟，肉质肉香还算不俗，配上苹果酱吃，味道更突出。银鳕鱼作为主菜，份量偏少，加上鱼香淡薄，实在教人失望。
苹果面包布甸是当晚做得出色的食品之一，面包布甸富口感，甜度适中，苹果香气亦均匀置于整份甜品当中。
朱古力慕丝是较差的食品，或许加得太多酒，味道偏酸有点怪。
[28/12/2011; Wed]
题外话/补充资料：
不收开瓶费；不收加一服务费
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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