影片
更多
2015-01-09
1221 浏览
曾几何时，新星的自助火锅出名平靓正，是性价比优秀的火锅。但时移世易，不进则退。$118+10%任食，点了：「豆腐清汤」汤底，劲多豆腐，也有大件连皮的冬瓜，汤底不错，胜在够简单。「手切肥牛肉」是当晚最差的一款，牛肉一边是全白色的脂肪，另一边是暗红色的瘦肉，味道一般。「特级牛柳粒」okay，切丁均称，只是带较重的膻味，肉内血水未有索干净，但也较肥牛好得多。「崩沙牛腩」普通，脂肪过多，肉偏少，亦略韧。「田鸡」是最达标的一款，尚算新鲜，惟略奀瘦。「象拔蚌」不新鲜，不爽口。一度怀疑吃的不是象拔蚌，没有深究。「脆鲩鱼骨腩片」未够新鲜。「虾丸」、「花枝丸」ok，但调味料很浓烈。「唐生菜」毋须特别加工，算是不错。「炸支竹」，合格。「海带」缺乏原味，略「鞋」。「生根」从来未出现。「花胶仔」很零碎，没有黏口的感觉。压轴赞美的，是忙过不停，勤奋工作，又有效率的楼面、传菜和经理！辛苦了！。总结：也要对被评的主角公平，新星自助火锅收费便宜，食客也许不应期望她不计成本。每位$118+10%已经能让大家任饮任食过够，包基本汤底、基本火锅料、酒水、自家制凉茶、人手、灯油火蜡。务实一点，只是一分钱一分货的体现。惟部分食
$118+10%任食，点了：
「豆腐清汤」汤底，劲多豆腐，也有大件连皮的冬瓜，汤底不错，胜在够简单。
「手切肥牛肉」是当晚最差的一款，牛肉一边是全白色的脂肪，另一边是暗红色的瘦肉，味道一般。
「特级牛柳粒」okay，切丁均称，只是带较重的膻味，肉内血水未有索干净，但也较肥牛好得多。
「崩沙牛腩」普通，脂肪过多，肉偏少，亦略韧。
「田鸡」是最达标的一款，尚算新鲜，惟略奀瘦。
「象拔蚌」不新鲜，不爽口。一度怀疑吃的不是象拔蚌，没有深究。
「脆鲩鱼骨腩片」未够新鲜。
「虾丸」、「花枝丸」ok，但调味料很浓烈。
「唐生菜」毋须特别加工，算是不错。
「炸支竹」，合格。
「海带」缺乏原味，略「鞋」。
「生根」从来未出现。
「花胶仔」很零碎，没有黏口的感觉。
压轴赞美的，是忙过不停，勤奋工作，又有效率的楼面、传菜和经理！辛苦了！。
总结：
也要对被评的主角公平，新星自助火锅收费便宜，食客也许不应期望她不计成本。每位$118+10%已经能让大家任饮任食过够，包基本汤底、基本火锅料、酒水、自家制凉茶、人手、灯油火蜡。务实一点，只是一分钱一分货的体现。惟部分食物质素不合格也是事实，希望主事人能研究如何平衡出品及成本。如果因压低成本而拖低食物质素的话，并非良策。当然也不表示要向员工开刀啦。或者要研究的不是节流，而是开源。
张贴
