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2018-11-24
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中国染厂装修完都未过试食，今晚朋友想近近地食返间饭店有得每人一盅茶，我地试3种，人参乌龙麻麻地，铁观音头2转都涩口后期可以，菊花冇惊喜酸辣汤-馅偏小但切得都够幼，只虾腥到一个点尽量唔好食，汤底味道好好酸辣度做得好好，其实好好味败笔在只虾唔落好过厚切川汁酱蹄-皮唔爽肉梅梅地又林林，净系依靠酱汁好彩汁教得好味，垫底青瓜爽吸汁后好食上海粗炒-炒得够干身但有镬气味道好好浓淡度捉得好，粗面好难炒到入味但做得好，面够弹牙爽滑但可惜太碎要用匙羹先食到椒盐小黄鱼-炸蒜太大粒又唔够脆好银牙，鱼炸得够干身鱼肉滑但比较腥生煎锅贴-皮好林唔烟韧一夹皮就烂，肉质地够弹牙有肉汁蟹粉小笼包-皮烟韧弹牙，肉汁鲜甜爆汁，但唔识分有冇蟹但好食高力豆沙配雪糕-蛋白发得够力炸得好够滑，豆沙好奇怪一咬开流晒出来好稀令到味道好彩唔会好甜，但衬雪糕怪怪地唔太夹总结-大件夹抵食味道其实好好做到上海菜嘅浓油酱醋，可惜样样差啲
人参乌龙，铁观音，胎菊
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饭店有得每人一盅茶，我地试3种，人参乌龙麻麻地，铁观音头2转都涩口后期可以，菊花冇惊喜
酸辣汤
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酸辣汤-馅偏小但切得都够幼，只虾腥到一个点尽量唔好食，汤底味道好好酸辣度做得好好，其实好好味败笔在只虾唔落好过
厚切川汁酱蹄
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厚切川汁酱蹄-皮唔爽肉梅梅地又林林，净系依靠酱汁好彩汁教得好味，垫底青瓜爽吸汁后好食
上海粗炒
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上海粗炒-炒得够干身但有镬气味道好好浓淡度捉得好，粗面好难炒到入味但做得好，面够弹牙爽滑但可惜太碎要用匙羹先食到
椒盐小黄鱼
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椒盐小黄鱼-炸蒜太大粒又唔够脆好银牙，鱼炸得够干身鱼肉滑但比较腥
生煎锅贴
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生煎锅贴-皮好林唔烟韧一夹皮就烂，肉质地够弹牙有肉汁
蟹粉小笼包
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蟹粉小笼包-皮烟韧弹牙，肉汁鲜甜爆汁，但唔识分有冇蟹但好食
高力豆沙配雪糕
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高力豆沙配雪糕-蛋白发得够力炸得好够滑，豆沙好奇怪一咬开流晒出来好稀令到味道好彩唔会好甜，但衬雪糕怪怪地唔太夹
总结-大件夹抵食味道其实好好做到上海菜嘅浓油酱醋，可惜样样差啲
张贴
