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2014-07-12
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众所周知，在香港创业，可是难上加难；特别是饮食业这一行：开得早，收得晚，加上收入不稳，实在难以吸引年轻一代就业。小俩口老板袁先生可算是个例外；在外国浸过咸水，便决定回港开设餐馆。八十后的他，穿著一身潮服，一口半咸淡的广东话，再加上那神似艺人欧阳靖的外形，两个字：好型。小俩口于清风街自成一角，色彩光鲜的门面为昏暗的街道带来点点活力。餐厅原址位于荃湾，以售卖台式小吃如汉堡包、蛋饼等为主；荃湾店于年前结业，后于天后清风街再次开业，与客人再续前缘。与荃湾店相比，天后店的面积显得非常细小，堂食的位子不多，因而主打的还是外卖生意。是日到访正值下午三时多，人流寥寥可数，徒步到清风街桥底，但见袁老板正在跟一位客人介绍食物，热情非常。一甫坐下，耳边便传来招呼声：XX君！好久不见，这阵子都去哪里啦？万料不到，才来过一次，袁老板竟能稳记我的名字？心中已有种无名的感动。听闻在台湾不少本地人以蛋饼或葱油饼为下午小点，而小俩口刚好正正就是走此路线；蛋饼有吉士、肉松、培根等多种选择，是次到访就吃了鲔鱼和肉松蛋饼，即叫即制：店员先放了一块薄饼于炉上轻煎、打上蛋，然后加上馅料；动作一气呵成，仿如表演。前者（鲔鱼蛋饼）用
小俩口老板袁先生可算是个例外；在外国浸过咸水，便决定回港开设餐馆。八十后的他，穿著一身潮服，一口半咸淡的广东话，再加上那神似艺人欧阳靖的外形，两个字：好型。
小俩口于清风街自成一角，色彩光鲜的门面为昏暗的街道带来点点活力。餐厅原址位于荃湾，以售卖台式小吃如汉堡包、蛋饼等为主；荃湾店于年前结业，后于天后清风街再次开业，与客人再续前缘。与荃湾店相比，天后店的面积显得非常细小，堂食的位子不多，因而主打的还是外卖生意。
是日到访正值下午三时多，人流寥寥可数，徒步到清风街桥底，但见袁老板正在跟一位客人介绍食物，热情非常。一甫坐下，耳边便传来招呼声：XX君！好久不见，这阵子都去哪里啦？万料不到，才来过一次，袁老板竟能稳记我的名字？心中已有种无名的感动。
听闻在台湾不少本地人以蛋饼或葱油饼为下午小点，而小俩口刚好正正就是走此路线；蛋饼有吉士、肉松、培根等多种选择，是次到访就吃了鲔鱼和肉松蛋饼，即叫即制：店员先放了一块薄饼于炉上轻煎、打上蛋，然后加上馅料；动作一气呵成，仿如表演。前者（鲔鱼蛋饼）用上沙拉酱吞拿鱼，后者则配上台式肉松，外皮不油不腻，好吃非常。
葱抓饼也算是必吃之物，扁扁的酥饼被店员压成多个层次，最后再切成一小块一小块，热辣辣送入口中，好不滋味。
这里的汉堡堡才是全店点题之作；包身用上台湾订做的全麦芝麻包，再配上不同材料，绕上自制特式酱汁，清新又美味。店子还特别为了素食者做了风味素叉烧堡和养身素食堡两种汉堡，非常细心。好肉者则可选择要哈姆吉士堡、黄金虾排堡或是最昂贵的总裁牛肉蛋堡；哈姆其实就是英文中的Ham，也就是火腿。小俩口用的火腿与众不同：带微微甜味，就是略嫌肥腻，但配上清新生菜，还是不错吃。
黄金虾排堡也是出众，即叫即炸的虾堡由虾胶打成，配上生菜和番茄，再挤上番茄酱，轻轻易易把之吃个清光。蛋饼汉堡不够饱？小俩口还设有铁板面，包括番茄肉酱和黑椒猪扒两种，到访当天纵然没吃，但卖相不错，可以一试。
饮料方面，首推小俩口特调咖啡，冰冰冷冷，使精神为之一振。夕阳之光从天桥缝隙之间落下，又是时候响起归家之歌。袁老板向我热情告别：那仿佛追逐到自己理想的灿烂笑容，一直在我脑海中，挥之不去。
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