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2017-08-19
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三年前的晚上，身边最重要的人，就是他带我走进Oak Tree Ristorante共进第一个的生日晚餐。三年后的今晚，重临旧地，只因对方说的一句，希望这间餐厅能见证我们的一起，包括来年的纸婚、什至之后的每一年、每一个纪念日。餐厅取名为「橡木」，原来是有段故的。由于松露在多种菌类中最为珍贵，在美食界中被誉为奢侈品。而其中最有名的是意大利北部Alba 的白松露。这罕见的优质松露生长于橡树的根部，所以餐厅沿用「橡木」作名字，寓意以舒适、热情的环境为客人提供优质的意大利餐饮美食。餐厅位于酒店的一楼，从酒店门口进入右手旁楼梯转入直上就到了。环顾餐厅的环境，两大个酒柜形成屏风，地方非常阔落，大型半身开放式厨房，十分整洁企理。枱椅和墙身大都以浅色木材制造，天花处挂起不少籐篮和树籐叶，营造了舒适自然的气氛，不失乡村风情嘅意大利餐厅。但令人最期待的是，是当晚有位驻场菲律宾胡须叔叔整晚不停献唱，除了为在场寿星仔献唱生日歌外，当中更唱出不少为人熟识的舒情歌，他更走过来为我们唱了两首的点唱歌，包括《I'm yours》同《Beauty and the Beast 》，直情将整晚气氛推上高潮，令人感动。揭开大红
餐厅取名为「橡木」，原来是有段故的。由于松露在多种菌类中最为珍贵，在美食界中被誉为奢侈品。而其中最有名的是意大利北部Alba 的白松露。这罕见的优质松露生长于橡树的根部，所以餐厅沿用「橡木」作名字，寓意以舒适、热情的环境为客人提供优质的意大利餐饮美食。
餐厅位于酒店的一楼，从酒店门口进入右手旁楼梯转入直上就到了。环顾餐厅的环境，两大个酒柜形成屏风，地方非常阔落，大型半身开放式厨房，十分整洁企理。枱椅和墙身大都以浅色木材制造，天花处挂起不少籐篮和树籐叶，营造了舒适自然的气氛，不失乡村风情嘅意大利餐厅。
但令人最期待的是，是当晚有位驻场菲律宾胡须叔叔整晚不停献唱，除了为在场寿星仔献唱生日歌外，当中更唱出不少为人熟识的舒情歌，他更走过来为我们唱了两首的点唱歌，包括《I'm yours》同《Beauty and the Beast 》，直情将整晚气氛推上高潮，令人感动。
揭开大红色的餐牌，除咗主力推介5道和7道菜的晚餐，更推出鹅肝套餐。至于散叫餐牌，分有前菜、沙律、薄饼、意粉、意大利饭、烤肉、海鲜、甜品等。
餐牌之中还有大受客人欢迎「芝士巨轮卡邦尼意粉」，虽然我俩当晚也没有点这道菜，不过由于托隔离枱的鸿福，并由意籍总经理Antonio亲自为客人即席表现煮意粉，大饱眼福。
餐厅每个月都有精选推介，个人认为至抵食的$10一只Pacific Rock生蚝，另外的法式田螺、白酒煮蚬、蜜桃烟鸭胸沙律、蒜蓉焗帆立贝和苹果批配雪糕都有优惠。
Pacific Rock ($10/pc)
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Pacific Rock ($10/pc)
体积较细小瘦削，就算不太好生蚝的人，都一样可以轻易KO一打。清宜的海水咸度，质咸未算最creamy但群边挺爽，余韵淡然。虽然当中有两只偶然12件吃到少许壳碎，其他表现尚好，便宜的价格真的不能太挑剔。
黑松露牛肝菌忌廉汤
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黑松露牛肝菌忌廉汤
呷一口暖暖黏身的汤，菇香浑身是劲，澎湃浓郁，与黑松露互相绽放迷人气色，混和忌廉之后汤质更加滑溜不少，但仍然感受到蘑菇味道令人停不了口。
法国龙虾浓汤
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法国龙虾浓汤
淡黄淡橙太阳色的龙虾汤，混和未混合好的奶白忌廉，汤质变得更稀薄柔滑。浓汤之中带有咸香海洋的风情，龙虾鲜味滑不溜口。不过浓汤之中未有虾肉的存在，口感上始终感觉欠一点点东西，未算完美满足。
三文鱼挞挞
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三文鱼挞挞
沙律的卖相令人不禁联想起一句「图片只供参考，请以实物为准」。图片所示是有三件挞挞的，但实情端上来却只有两件，当中只有一件是三文鱼挞挞，另一件则是鸡蛋沙律。不过，味道经典芳好，多士亦够脆身，表现尚算不错。
烟三文鱼沙律
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烟三文鱼沙律
烟三文鱼轻带一股烟薰的香气，比平常的烟三文鱼咸度较低，更平易近人，只是被切成条状，口感有欠肉厚不够满足。
鹅肝拼牛柳($248)
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鹅肝拼牛柳($248)
一看到鹅肝的字眼就深深被著迷了。表面光泽亮丽，渗出诱人垂涎的油脂，肥厚的肉层一放入口，外层虽然煎得不够甘脆，但鹅肝一固入口即溶的效果，在口腔中「浪下浪下」般融化，脂酥味甘。
要求五成熟的牛柳表现也令人相当满意。外层带有烧香的焦色灰竭，内里轻带淡淡粉红，咬下去的质感充满嚼劲，毫无肥膏或筋膜的阻碍，肉味浓郁，拌随鹅肝所渗出的油份和黑椒烧汁的点缀，令肉味大大加强了油滑感和脂香，令人食不停口。
至于伴碟的薯角，炸得均匀而金黄，入口暖笠笠，外层干身微脆且内里充斥绵密香口的薯蓉泥，斋食薯条醮点茄汁拌著吃都教人滋味饱肚。不过鹅肝拼牛柳这一款菜式始终给人一种饱腻的感觉，只有杂菜沙律去调剂味蕾的平衡，似乎不太有成效，建议可加多两片菠萝等微酸的生果。
宝云苏羊架($338)
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宝云苏羊架($338)
羊架的表现来得更精彩。表面流露出诱人迷惑的炭烧纹路，熟透深竭的外层，切开却是完全红润菲菲的五成熟，丝毫没有多半的可怕血水渗出，表现令人满意，肉质腍身得来却充满咬口。
口感的确丰富，肉香浓郁带有适中温度的膻性，温和地挥发但不过火。伴碟和刚才的牛柳一样，没有新意，小妹认为餐厅在饭食物的衬托上可放多些花巧和心思。
Tiramisu
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Tiramisu
卖相的骰小巧的Tiramisu，与平常看到的不同，lady's finger不是一早浸在mascarpone cheese一层叠一层般工整，故吃起来明显干脆得多，与香软奶滑的mascarpone cheese形成强烈的一脆一软口感，加入咖啡甜酒，酒香浓郁，味道讨好。
热咖啡
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热咖啡
最后，散点多杯热咖啡，即磨咖啡的果酸性挺高，个人来说就是不太喜欢偏酸的咖啡，幸好自行倒下添加的淡奶，令奶香和啡香都得到很好的平衡。
Oak Tree Ristorante (佐敦)
佐敦西贡街23号彩鸿酒店1楼
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