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2009-12-23
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位于重庆大厦对面的i-Square, 已悄然开幕, 场中约半数商店食肆尚未完工, 只可算soft opening吧. 高级的食店占据最高的几层, 其它速食及较casual的餐厅分占6至7楼. 其中比较吸引的, 就是浪漫馆横滨. 日本总店位于横滨中华街, 以吉列猪扒三文治作招牌货, 一直人气高企. 早几年登陆台湾微风广场亦迅速成为人龙店. 但台湾分店据闻开张后水准未能长期保持, 评语好坏不一. 又看看香港第一间分店水准会如何?自己先去了一次, 发觉水准不俗, 便再约几位食友去多一次, 多试几款不同的主打食品. 以下便是光顾过两次后的评语. 先来吉列猪柳手工夹堡, 卖相精致, 肉质软嫩, 配上酱汁和生菜, 夹于烘脆的方包中, 很美味! 这个三文治单卖$35, 午市则有套餐$50包炸薯角及饮品一杯, 很划算. 然后再来主打 - 极品吉列猪扒御膳定食, 炸猪扒单看卖相亦一流, 而他们更将中间的一件猪扒横切面反向上才奉客, 绝对是店家对产品有自信的证明, 而事实这里的猪扒是 "睇得亦打得", 肉质鲜嫩多汁刚刚熟透略带淡红, 脂肪部份甘香带点爽, 回味无穷. 脆皮厚薄匀称, 且包得紧致, 亦炸得好
尚未完工, 只可算soft opening吧. 高级的食店占据最高的几层,
其它速食及较casual的餐厅分占6至7楼. 其中比较吸引的, 就是
浪漫馆横滨. 日本总店位于横滨中华街, 以吉列猪扒三文治作招牌货,
一直人气高企. 早几年登陆台湾微风广场亦迅速成为人龙店. 但台湾
分店据闻开张后水准未能长期保持, 评语好坏不一. 又看看香港第一
间分店水准会如何?
自己先去了一次, 发觉水准不俗, 便再约几位食友去多一次, 多试
几款不同的主打食品. 以下便是光顾过两次后的评语.
先来吉列猪柳手工夹堡, 卖相精致, 肉质软嫩, 配上酱汁和生菜,
夹于烘脆的方包中, 很美味! 这个三文治单卖$35, 午市则有套餐
$50包炸薯角及饮品一杯, 很划算.
然后再来主打 - 极品吉列猪扒御膳定食, 炸猪扒单看卖相亦一流,
而他们更将中间的一件猪扒横切面反向上才奉客, 绝对是店家对
产品有自信的证明, 而事实这里的猪扒是 "睇得亦打得", 肉质鲜
嫩多汁刚刚熟透略带淡红, 脂肪部份甘香带点爽, 回味无穷. 脆皮
厚薄匀称, 且包得紧致, 亦炸得好, 由夹起点汁到送入口中, 五件
都没有一件会"皮肉分离", 值得一赞. 这个定食卖$128, 以相同内容
套餐而言, 应该平过所有同类同级食店了. 问过店员, 他们用的是来
自北海道的猪, 但无讲明是赤豚黑豚白豚了, 其实好吃就是, 理得牠
是甚么颜色.
亦试了滑蛋猪扒饭 - 蛋做得未算很滑, 但调味做得很好, 吉列猪沾
了味淋酱汁和蛋汁, 吃下去少了脆脆口感但极香甜美味, 咬下去很
满足, 好的肉质要再记一功. 但如KC所言, 汁少和白饭没有用上
日本米是弱点, 相信是将货就价吧. 毕竟这里算是日本过江龙中比
较便宜的.
吉列鸡扒亦同样出色, 其它很多以吉列猪为主的地方都会视鸡扒
为副产品而没有用心去做好, 这里的却不同, 鸡扒和猪扒同样是
鲜嫩多汁, 美味, 水准一样的好. 不过贵了数元的所谓浪漫风酱汁,
其实是萝白蓉加天妇罗汁, 感觉跟扒类格格不入, 如非特别喜欢萝卜蓉,
这数元绝对可以省回.
精选吉列大虾御膳定食水准则比较普通, 虽然卖相同样吸引, 但
吃下去就知虾的质素不太好, 没甚么虾味, 似乎来这里还是吃猪和
鸡比较好.
另外自己较早时试了一个小食, 汁烧帆立贝, 这个则完全不行,
带子肉有六大粒, 份量可以, 但完全无味, 反而配角的洋葱和粟米
都很好吃, 但无理由为了吃洋葱粟米而花$38的.
新张期间午市任何定食皆送饮品一杯, 红茶比较淡(是日本地道特色),
只宜配柠檬不适合作奶茶, 但热咖啡则很香浓, 是意料之外的好.
服务亦相当好, 有问必答, 虽未至于笑容满面但态度亲切轻松, 会主
动添茶亦会主动问要不要添加椰菜丝, 付帐至离开亦不忘道谢, 实在
无可挑剔.
吃完感觉是满意的, 以价论货, 我觉得可算是在香港吃日式吉列猪扒
的最好选择之一. 相信经传媒介绍后要等位入座是迟早的事. 现在
关键在于能否继续保持水准, 成功做下去?
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