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2012-02-17
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继初七的开年饭，初八的晚上，由于公公新春期间一笔小小横财，当日下午宝宝出外拜年后，夜晚一家人在荃湾吃饭当是庆祝并开年。这间位于绿杨坊的潮江春，爸妈数年前吃过，环境食物俱佳，所以选择重温! 老实讲餐厅占地不大，摆酒䜩客的话席数不太多，然而座位却相当宽落舒适，环境也很清雅有格调，当中妈妈甚为欣赏特别的水晶灯设计。 就坐后先送来茶及前菜小吃，茶要了寿眉，颇香水准中上；而潮式风味的前菜更加精彩，尤其是爽甜清脆的酸菜，十分开胃吸引。 要吃好一点，就点了份高汤焗龙虾伊面($268)；其实菜式定价不算贵，当然份量也相应较细，用的只是中型龙虾，然而味道鲜美，垫式的伊面更是收尽鲜味，挺好吃的。 天气颇冷，当晚点了不少煲类，姜葱生蚝煲($98)是其一。煲内所用桶蚝相当肥美，煮得入味颇美味，但更出色是同炒的葱段，鲜味浓郁得很，捞饭吃可真一流呢! 不过讲到当晚最抢手，并不是龙虾或生蚝，而是看似普通的鱼香茄子煲($72)，皆因茄子煮得十分软稔，加上香口微辣的肉末来调味，非常惹人食欲，令人吃个不停，并添了不少白饭呢!栗子鸡煲($78)则相对较失色，虽加了段鱼同炒增加风味，可惜鸡柳肉质松散无味，栗子也是空得体积大
老实讲餐厅占地不大，摆酒䜩客的话席数不太多，然而座位却相当宽落舒适，环境也很清雅有格调，当中妈妈甚为欣赏特别的水晶灯设计。
就坐后先送来茶及前菜小吃，茶要了寿眉，颇香水准中上；而潮式风味的前菜更加精彩，尤其是爽甜清脆的酸菜，十分开胃吸引。
要吃好一点，就点了份高汤焗龙虾伊面($268)；其实菜式定价不算贵，当然份量也相应较细，用的只是中型龙虾，然而味道鲜美，垫式的伊面更是收尽鲜味，挺好吃的。
天气颇冷，当晚点了不少煲类，姜葱生蚝煲($98)是其一。煲内所用桶蚝相当肥美，煮得入味颇美味，但更出色是同炒的葱段，鲜味浓郁得很，捞饭吃可真一流呢!
不过讲到当晚最抢手，并不是龙虾或生蚝，而是看似普通的鱼香茄子煲($72)，皆因茄子煮得十分软稔，加上香口微辣的肉末来调味，非常惹人食欲，令人吃个不停，并添了不少白饭呢!
栗子鸡煲($78)则相对较失色，虽加了段鱼同炒增加风味，可惜鸡柳肉质松散无味，栗子也是空得体积大，吃来却不松化香甜，整体水准令人失望。
一顿总得有些青菜，又点了金银蛋浸时蔬($68)；菜式用上营养丰富的菠菜来煮，清清地好吃又健康。
誓要吃得丰富饱足，饭后再追加五份甜品，甜美无限；首先是点双份的椰汁紫米露($18)，成品香甜、浓稠适中，当中紫米又有一定咬口，吃时带来阵阵温热美味感。
鸳鸯水晶包($24)向来是妈妈的心水，这次也重温了；皮薄馅靓的水晶包蒸得热辣辣，自然吸引，两款口味中又以莲蓉较美味。
银杏芋泥($20)是另一款热食的甜品，当中的芋蓉煮至软稔如泥，加上白果及糖浆来调味，既香又甜，也是惊喜一味!
吃了多款甜漏漏的甜品，最后再来一份香芒芦荟果冻($25)来清清味蕾最好不过了。 除了微酸口味起了清新效果，果冻中的芦荟粒也营造了上佳口感，充满吸引力，是个十分完满的句号。
又是因为AE白金卡，今餐可享75折后，最后埋单只需$700多，十分抵食，当晚一家人并留了不少珍贵的照片，大家都开心满足得很。不过这餐后妈妈又出现一点小麻烦，下次再分享~
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