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2011-04-17
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虽然在这区居住多年，这间「晶辉饭店」始终没有帮衬过。这天晚上又要外出吃饭，想起从前经过这里总是见到驰名鸡煲和招牌咕噜肉的宣传字句，决定前往一试。这店地方不大，去到的时候已经没有空座位，正在犹疑之际，一位啤酒女郎问过我们多少人后，便带我们到相隔只是两三个舖位的一个门面简陋的舖位内，说这里也是属于「晶辉」的地方。放眼望去，这地方比先前所见的更为简陋，陈设简单，当中最吸引自己目光的可算是四处皆见的啤酒宣传海报，这店内已有数台客人在座，各自在饮酒、吃饭、聊天。虽然自己不太喜欢这里的环境，不过既来之则安之，坐下洗过杯子、碗筷等食具之后，便拿起餐牌，细细端详了。这餐牌最大的特色是封面中多谢各大报章杂志推介的语句。揭过餐牌，只见头两页尽是这里招牌菜的推介，不少还加插了图片好让客人可以看到其卖相。放眼望去，只见所有来此吃饭的人客所叫的总不离以下几样：深圳滑鸡煲、菠萝咕噜肉、椒盐腰果鱿鱼丝、笼仔蒸饭。既然如此，当然不作它想，就叫这些招牌菜式啦！这次帮衬，只得我和老婆仔两人，叫鸡煲实在太沉重了，椒盐腰果鱿鱼丝又太过热气，对有几声咳的老婆仔来说不太适合，所以只是叫了一碟「菠萝咕噜肉」和一个小的「笼仔蒸白鳝饭
这店地方不大，去到的时候已经没有空座位，正在犹疑之际，一位啤酒女郎问过我们多少人后，便带我们到相隔只是两三个舖位的一个门面简陋的舖位内，说这里也是属于「晶辉」的地方。放眼望去，这地方比先前所见的更为简陋，陈设简单，当中最吸引自己目光的可算是四处皆见的啤酒宣传海报，这店内已有数台客人在座，各自在饮酒、吃饭、聊天。虽然自己不太喜欢这里的环境，不过既来之则安之，坐下洗过杯子、碗筷等食具之后，便拿起餐牌，细细端详了。
这餐牌最大的特色是封面中多谢各大报章杂志推介的语句。揭过餐牌，只见头两页尽是这里招牌菜的推介，不少还加插了图片好让客人可以看到其卖相。
放眼望去，只见所有来此吃饭的人客所叫的总不离以下几样：深圳滑鸡煲、菠萝咕噜肉、椒盐腰果鱿鱼丝、笼仔蒸饭。既然如此，当然不作它想，就叫这些招牌菜式啦！这次帮衬，只得我和老婆仔两人，叫鸡煲实在太沉重了，椒盐腰果鱿鱼丝又太过热气，对有几声咳的老婆仔来说不太适合，所以只是叫了一碟「菠萝咕噜肉」和一个小的「笼仔蒸白鳝饭」作晚餐。「菠萝咕噜肉」先来。这道招牌菜的水准是挺不错的，颜色鲜艳，教人增添食欲的橙色献汁不会过多，只是恰到好处地挂在大小不一的咕噜肉上，味道也不会过酸或偏甜，是甚为适中的味道。猪梅头肉只包著一层薄薄的脆浆，炸得外脆内软，师傅的手势甚有水准，可惜猪肉本身未够肥美，而且炸得稍为干身，仍未臻最佳的境界。
「笼仔蒸白鳝饭」过了好些时候才来到。其实这道招牌菜有多款不同的主菜可以选择，无论是蒸虾、蒸蟹、蒸田鸡、蒸白鳝还是蒸鸡，价钱都是大的$100，小的$70。我们只得两个人，当然是叫小的啦。相比起虾和蟹，自己还是酷爱吃肥美的白鳝多些，田鸡和滑鸡的吸引力更是不大，所以这笼仔蒸饭的主角无可避免地是白鳝呢！虽说这蒸饭是小的，始终要卖$70，价钱算不得便宜，份量总不会太少。以笼仔装著，荷叶包裹的蒸饭热腾腾，香喷喷的，饭面上除了主角的白鳝外，还有不少冬菇丝作为配角，白鳝与冬菇丝的上面则是大量的暗黄色的椒盐、青葱粒和红椒丝，难怪会这么香。虽然这饭不知是否因为不可蒸得太久以免白鳝变老的关系，白鳝的鱼鲜味道未能好好渗进饭中，不过这加上了椒盐和红椒丝等配料的蒸饭，仍然惹味好吃，使自己吃完一碗又一碗，最终这份量不少的「笼仔蒸白鳝饭」竟几乎被我完全歼灭净尽。
虽然这里的环境的确欠佳，但它的招牌食品可的确有它不俗的水准，要是下次再来的话，最好就是呼朋引伴，约同多些朋友到来，到时再边喝啤酒，边吃鸡煲与及其他招牌菜式，那才更是痛快呢！张贴
