霸嗎拉麵 (德己立街)

营业中

休息中

我对拉面可以讲又爱又恨，极度浓郁的汤固然好，太肥美又唔敢恭维，朋友知道霸吗拉面出了适合夏天新口味，柠檬豚肉拉面，比较清爽，带我来试。位置在兰桂芳斜路，日式风格，简单装修，点心纸形式，面可拣软中硬、少油、少葱、走葱、走荀。柠檬豚肉拉面，汤底无咁油，加了新鲜柠檬的酸味，减了腻感，叉烧用五花腩肉，烧至刚焦，非常香脆，完全唔刚肥。仲点咗照烧饺子，皮薄料多，煎得香，水准很好。仲有石锅烧豚肉海老饭，材料好足，除了豚肉海老饭㚈，炒蛋都好多，有饭焦，口感极佳，不过不及面好。