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2017-02-12
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DK Cuppa Tea 笔者前后到访过多次，每次都享用不同系列的下午茶。二三月时份，春意渐近，繁花渐长，樱花是其中一款甚讨人喜爱的春花，难怪每年也有很多惜花之人专程到日台赏樱。DK Cuppa Tea 顺应时节，推出一份名为「樱桦倾城」的下午茶，以粉艳的樱花作主题。 这段赏花之旅，以一壸清幽的玫瑰绿茶作始。数朵新鲜的玫瑰，浸泡在清香的绿茶之中。细呷一口，花香轻盈地在口中慢步。追加数滴倾神花药，花意进一步被锁住，另有一番风味。从花海往外看，可见蔚蓝的海洋，来自海中的美馔也按耐不住在水中浮现。原只螃蟹的蟹钳在远处招手，鲜甜味道紧随其后。鲍鱼不让其尊美，以日式酱汁浸煮，既能轻托鲍鱼本味，又可把大家的注意力集中在其爽弹口感上。 重回岸上，渐闻鸡声渐近，带骨鸡肉肠与免治鸡肉串皆以烤焗模式制作，微微焦脆的味道份外香口味浓。虽然菜单上没有鸭子美食，但可爱的小鸭从没离开大家的目光，与小猫以另一种型式陪伴左右。 一蓝一红的迷你小锅，既吸引又富神秘感。打开一看，和风暖意进一步提升，原来是传统风味的关东煮。下午茶点多以冻食甜点为主，将关东煮写入餐单是颇富创意的做法，亦合乍暖还寒的天气。锅中热食以弹牙
这段赏花之旅，以一壸清幽的玫瑰绿茶作始。数朵新鲜的玫瑰，浸泡在清香的绿茶之中。细呷一口，花香轻盈地在口中慢步。追加数滴倾神花药，花意进一步被锁住，另有一番风味。
玫瑰绿茶
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蟹钳
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鲍鱼
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带骨鸡肉肠与免治鸡肉串
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一蓝一红的迷你小锅，既吸引又富神秘感。打开一看，和风暖意进一步提升，原来是传统风味的关东煮。下午茶点多以冻食甜点为主，将关东煮写入餐单是颇富创意的做法，亦合乍暖还寒的天气。锅中热食以弹牙的素材为主，尤以「鲍片」最为出味可口。
关东煮
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樱花马卡龙与樱花糖霜曲奇
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红豆鲷鱼饼
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樱花虽美，但花期短暂，要长留精彩一刻，一张漂亮的照片缺不可少。要与花海相伴，一套和式浴衣无疑是最佳选择。只要加 $200，便可租用男女浴衣各一套拍照留念。喜欢香薰精油的朋友，更可选购香薰油套装 ($299 起)，免费租借浴衣同步享受美食与美景。
回顾不同系列的下午茶，以这份樱桦倾城最合心意。除了意境应节合心外，咸甜美甜均衡，热食暖意洋溢亦是吸引之处。大家准备好赏樱了吗？[11/2/2017; Sat]
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