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2018-05-16
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赏樱花对日本人嚟讲有好重要，重要到要变成一个祭.呢几日佢哋会将平日嘅工作压力释放出嚟把酒畅谈. 今次同太太去到中环"樱花日本料理"去食铁板餐初初入到去都有啲拘谨话晒都叫高档嘢,但系坐多一阵就已经同店员打成一片咩都讲吓咁!平时绝对唔会咁同人吹水法~可以散叫或者可以拣套餐,我就拣咗九洲鲍鱼𠮶个set!首先嚟个前菜黑菎蒻口感弹口又有啲爽爽哋加埋酸酸地麻酱食系几开胃，露荀食落好带有木鱼花香味有一种清新感觉!山芋当中系最浓味酱汁较多所以最后先食!估唔到喺兰桂坊开一支清酒都只系360蚊.平到咁真系吓亲宝宝竟然食到平政鱼实在太惊喜,就算去到日本都唔易揾到!介绍吓先呢条鱼先,口感肥嫩有啲似油甘鱼但系就唔会咁浓比较爽口.唔知下次仲有冇咁好彩食到赤贝-识睇相都知道,只赤贝俾师傅挞到起晒花就知新鲜到爆灯～牡丹虾刺身,大大只好鲜味!鹅肝厚度啱啱好大约1.3cm左右.几靓几厚都好斋食实在太油~但系加埋呢个汁,就将肥腻感一扫而空。忍唔住问师傅呢个汁用咩做佢就话用咗橙皮橙汁红酒醋煮。郁郁吓嘅鲍鱼,俾师傅两三吓成旧肉就起咗出嚟成只手掌咁大嘅鲍鱼已经上碟啦,睇完成个制作过程!好心急想食咗佢~鲍鱼虽然大但系肉一啲都唔韧,
可以散叫或者可以拣套餐,我就拣咗九洲鲍鱼𠮶个set!
首先嚟个前菜
黑菎蒻口感弹口又有啲爽爽哋加埋酸酸地麻酱食系几开胃，露荀食落好带有木鱼花香味有一种清新感觉!山芋当中系最浓味酱汁较多所以最后先食!
前菜
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估唔到喺兰桂坊开一支清酒都只系360蚊.平到咁真系吓亲宝宝
横山五十
$360
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竟然食到平政鱼实在太惊喜,就算去到日本都唔易揾到!介绍吓先呢条鱼先,口感肥嫩有啲似油甘鱼但系就唔会咁浓比较爽口.唔知下次仲有冇咁好彩食到
赤贝-识睇相都知道,只赤贝俾师傅挞到起晒花就知新鲜到爆灯～
牡丹虾刺身,大大只好鲜味!
刺身三点
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鹅肝厚度啱啱好大约1.3cm左右.几靓几厚都好斋食实在太油~但系加埋呢个汁,就将肥腻感一扫而空。忍唔住问师傅呢个汁用咩做佢就话用咗橙皮橙汁红酒醋煮。
厚切鹅肝
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郁郁吓嘅鲍鱼,俾师傅两三吓成旧肉就起咗出嚟
九洲大鲍鱼
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成只手掌咁大嘅鲍鱼已经上碟啦,睇完成个制作过程!好心急想食咗佢~鲍鱼虽然大但系肉一啲都唔韧,有淡淡嘅海水味,鲍鱼味比起南非鲍鱼再浓一啲。建议唔点汁食一件先之后可以试吓点一点个海鲜汁.食落又唔同晒!少少酸少少蕃茄味少少辣,一只咁大嘅鲍鱼三两吓就食晒
九洲鲍鱼
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厨师放咗个兜仔喺铁板上面一打开原来系油，细心度完油温之后,就将金刁鱼去放入去,因为用新油炸所以炸出嚟会好清香,打开盖嘅时候见炸外皮金黄色而鳞片都变到好似花一样,鱼脂平均食喺上嚟较滑身,加埋一个加有香草嘅酱汁所以减少咗热气感,味道配合到鱼嘅味道.
炸鱼
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蒜片炒饭，睇相都见到每粒肥嘟嘟嘅饭粒都痴住啲蛋，蒜味好香饭粒烟韧加埋什菜粒同调味,呢个咪系真正炒饭啰
点解地球咁多人钟意食日本嘢,睇个甜品都精致过人.就知道嬴晒啦...
本人真心唔钟意太甜嘅甜品~呢个个金箔波波,有黄豆粉黑糖,波波质感似似地魔芋好QQ,系一个唔太甜嘅甜品,太太见到好开心见到佢咁开心我都好开心食贵啲都值得!
黑糖金箔透球
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原来即做嘅焦糖多士系咁脆口面饱松软连最后一道菜都咁精彩.
其实等食嘅途中店员都会好细心解释食物来源,方式系好似朋友一样.可以讲吓笑,我本人觉得呢一样系无价!亦都系其他地方唔能够copy到!樱花下饮吓食吓最倾吓计，明白点解呢间嘢叫樱花。
张贴
