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2016-01-09
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朋友推介富士山55 的海胆沾面, 海胆的样子看来确是十分诱人, 加上朋友亲身试过, 吸引到我们去吃。平日夜晚六点多已要排队, 皆因店内座位不多, 只有二十多个, 吃完后已八点多, 排队的人更多了。富士山55 原来都是排队热店店内有沾面和拉面, 大家多是选沾面, 比较特别。墙上有牛介沾面及期间限定的海胆沾面, 还有熊猫吃了会发怒的辣沾面/拉面, 这几款都是原本menu无的。介绍沾面的吃法。海胆沾面 $188海胆有三大片, 肥美丰腴, 鲜甜, 香浓; 三文鱼子部分较硬, 但大部分属正常, 一咬正破, 有独有的咸鲜味而不过咸, 没有腥感。半熟蛋味道普通。面条粗得如乌冬, 沾面汁据说用上龙虾制作, 所以有汤虾汤的味道, 也有些细碎海胆在内, 浓香得来有少少咸和腻。浓香樱虾沾面 $88叉烧好薄片, 半肥半瘦, 合格。樱花虾汤有很香浓虾味, 好鲜味, 有惊喜, 汤内除樱花虾仔外, 有些椰菜片, 整个感觉较为清新。樱虾汤和海胆海各具特色, 各有所爱。煎饺子 $28饺子皮略厚和靭, 试过就好。日式芝士杂坎 $20可以选择用哪个汤底来弄, 我们选了海胆汤底, 浓浓的芝士味道, 浓稠的质感, 十分邪恶,
富士山55 原来都是排队热店
店内有沾面和拉面, 大家多是选沾面, 比较特别。
墙上有牛介沾面及期间限定的海胆沾面, 还有熊猫吃了会发怒的辣沾面/拉面, 这几款都是原本menu无的。
介绍沾面的吃法。
海胆沾面
$188
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海胆有三大片, 肥美丰腴, 鲜甜, 香浓; 三文鱼子部分较硬, 但大部分属正常, 一咬正破, 有独有的咸鲜味而不过咸, 没有腥感。半熟蛋味道普通。
面条粗得如乌冬, 沾面汁据说用上龙虾制作, 所以有汤虾汤的味道, 也有些细碎海胆在内, 浓香得来有少少咸和腻。
浓香樱虾沾面
$88
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叉烧好薄片, 半肥半瘦, 合格。
樱花虾汤有很香浓虾味, 好鲜味, 有惊喜, 汤内除樱花虾仔外, 有些椰菜片, 整个感觉较为清新。樱虾汤和海胆海各具特色, 各有所爱。
煎饺子 $28饺子皮略厚和靭, 试过就好。
日式芝士杂坎 $20可以选择用哪个汤底来弄, 我们选了海胆汤底, 浓浓的芝士味道, 浓稠的质感, 十分邪恶, 加上海胆一起吃, 简直是人间极品。不过吃完面又吃饭, 而且芝士饭会腻, 最后也吃不完, 浅尝一下也好吧。
之前在西九龙吃过一间排队沾面店, 发觉汤底咸得很, 难以接受, 从此不太敢吃沾面。遇上富士山55令我对沾面改观, 沾面汤不是只得咸味, 可以很丰富多变, 加上海胆更是创新, 难怪可以吸引这么多顾客, 我也想再吃呢。
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