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2013-09-02
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早前到洲际欣图轩食晚饭。这是我们其中一间颇喜欢的中菜馆，因为这里座位舒适，枱与枱之间有足够的空间，当然还有食物和服务都水准平均，让人满意啦。这夜我们一人选一道菜，很快就把点菜的重任办妥了。 琥珀合桃，香脆又甜甜，味道新鲜，一粒接一粒，食得开心。还有每位一份的餐前小食，微辣的炒豆干粒，还有脆卜卜炸云吞皮做的'碗'，食起来香口惹味。黑松露锅贴大虾，＄188炸得香脆不油腻，虾肉鲜甜，唯一美中不足就是黑松露香不太特出。龙皇炒鲜奶，＄700龙虾起肉后与鲜奶炒，再连原只龙虾壳上，配以蟹膏及西兰花，卖相吸引。龙虾肉嫩滑鲜甜，鲜奶炒得香嫩滑溜，还有邪恶甘香蟹膏，食得很满足的一道菜。西兰花亦炒得爽脆，味道新鲜。桂花瑶柱炒花胶丝，＄240做法像炒桂花翅，不过花胶代替了鱼翅，不单同样矜贵和考师傅炒功，亦来得更环保。炒得够干身，吃起来质感爽脆，味道鲜甜。店方更用热沙锅上有助保持热度，安排细心。脆皮龙岗鸡，＄230一放上枱已经能闻到香喷喷的炸鸡香！皮炸得红当当、脆卜卜，肉质仍保持juicy又嫩滑，只是鸡肉的肉香偏淡。店方配备淮盐和柠檬汁，经提味后不错。甜品我们选了一份奶皇凤梨芝麻枣，另外还有欣图轩的招牌古色古
琥珀合桃，香脆又甜甜，味道新鲜，一粒接一粒，食得开心。还有每位一份的餐前小食，微辣的炒豆干粒，还有脆卜卜炸云吞皮做的'碗'，食起来香口惹味。
黑松露锅贴大虾，＄188炸得香脆不油腻，虾肉鲜甜，唯一美中不足就是黑松露香不太特出。
龙皇炒鲜奶，＄700龙虾起肉后与鲜奶炒，再连原只龙虾壳上，配以蟹膏及西兰花，卖相吸引。龙虾肉嫩滑鲜甜，鲜奶炒得香嫩滑溜，还有邪恶甘香蟹膏，食得很满足的一道菜。西兰花亦炒得爽脆，味道新鲜。
桂花瑶柱炒花胶丝，＄240做法像炒桂花翅，不过花胶代替了鱼翅，不单同样矜贵和考师傅炒功，亦来得更环保。炒得够干身，吃起来质感爽脆，味道鲜甜。店方更用热沙锅上有助保持热度，安排细心。
脆皮龙岗鸡，＄230一放上枱已经能闻到香喷喷的炸鸡香！皮炸得红当当、脆卜卜，肉质仍保持juicy又嫩滑，只是鸡肉的肉香偏淡。店方配备淮盐和柠檬汁，经提味后不错。
甜品我们选了一份奶皇凤梨芝麻枣，另外还有欣图轩的招牌古色古香中式petit fours餐后饼点小点心。
奶皇凤梨芝麻枣,＄48，枣的皮烟烟韧韧，加上铺满芝麻，吃起来分外香。里面的奶皇颇香滑，带淡淡清新的凤梨香，连一向对中式饼点的兴趣不大的我亦觉得算吸引。
店方送的餐后中式饼点有合桃酥，皮蛋酥和老婆饼等，卖相精致。但由于已吃得很饱，加上本身不易被这些饼诱惑到，便让了给朋友们食。据他们说，各款都做得不错呢。
题外话/补充资料：
- 茶$22 位
- HSBC白金卡有折，最新优惠可向相关银行或店方查询
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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