金公館 (康怡廣場北座)

营业中

休息中

中秋节一家大细去了太古的金公馆食晚饭，可能大家都出来做节，全场爆满而且超多人等位，本来订了8点，但最后等到8:30才有位。凉拌雨花海蜇海蜇爽口带点麻油香味，再伴上云耳，很清新的前菜。蒜泥白玉喜欢蒜香的朋友一定要试，中间的蒜蓉山有浓郁的生蒜香，带点辛辣味，配上青瓜及夹著的猪腩片，完全不觉油腻。青城山杏汁白肺汤白肺汤完全无味精，汤清且甜，有淡淡的杏仁香味，清甜润肺。热情果笼仔虾球炸虾球外层粉浆又薄又脆，虾仁大只且爽弹，十分新鲜，带点酸甜味。翠湖红烧豆腐豆腐表面炸至金黄色，里面软滑，另外表面舖上生根及菜心，以蚝汁烩过，简简单单的一味素菜。芙蓉赛螃蟹看似简单但一定要有返咁上下功架，因为火喉及时间必须要控制得很准确，而这个菜式蛋白走油时间刚好，所以蛋白幼滑，淋上镇江醋可减轻油腻感。炸馒头半打炸至表面金黄，馒头里面松软，醮上炼奶后带点奶香。