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2020-03-19
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今时今日我在无论是在西贡，抑或是在市区都经常会遇到一个问题，就是如何在同一间食店里面，享用「午餐」或者「晚餐」的时候，能够在同一餐饭里面享用到「牛肉」跟「鸡肉」呢？如果那间食店的餐牌里面，已经提供𩠌菜包括「牛肉」加「鸡肉」在内「鸳鸯扒饭」、「公司饭」又或者是「杂扒饭」的话，对我来说当然是最好不过的一回事，免得我花钱叫太多的食品。但是如果该食店很不幸地，没有同时提供「牛肉」跟「鸡肉」的「碟头饭」食品，「鸳鸯扒饭」，「杂扒饭」设定又不幸加入我平日不会食的「猪扒」，我就可能要另外再找其他食店，或者在餐牌里面苦苦搜索「替代方案」。不过，「牛扒加鸡扒饭」这个看似很棘手，很不容易组合达成，难以解决的问题，在我去到位于香港岛「东区」里面的「北角」，「七姊妹道」旁边的食店「祥发茶餐小厨」之后，问题就立刻被解决了。而且「祥发茶餐小厨」解决「牛扒加鸡扒饭」这个看似十分棘手的问题，实际上需要食客付出的金钱代价，原来没有你我想那么昂贵，只需要付出港币四十至五十元左右，就可以轻易解决。因为「祥发茶餐小厨」的餐牌里面，专门设置了一项名称叫做「【不可不试】瑞士餐」，顾名思义，食客都是从「祥发茶餐小厨」「【不可不试】
如果那间食店的餐牌里面，已经提供𩠌菜包括「牛肉」加「鸡肉」在内「鸳鸯扒饭」、「公司饭」又或者是「杂扒饭」的话，对我来说当然是最好不过的一回事，免得我花钱叫太多的食品。
但是如果该食店很不幸地，没有同时提供「牛肉」跟「鸡肉」的「碟头饭」食品，「鸳鸯扒饭」，「杂扒饭」设定又不幸加入我平日不会食的「猪扒」，我就可能要另外再找其他食店，或者在餐牌里面苦苦搜索「替代方案」。
不过，「牛扒加鸡扒饭」这个看似很棘手，很不容易组合达成，难以解决的问题，在我去到位于香港岛「东区」里面的「北角」，「七姊妹道」旁边的食店「祥发茶餐小厨」之后，问题就立刻被解决了。
而且「祥发茶餐小厨」解决「牛扒加鸡扒饭」这个看似十分棘手的问题，实际上需要食客付出的金钱代价，原来没有你我想那么昂贵，只需要付出港币四十至五十元左右，就可以轻易解决。
因为「祥发茶餐小厨」的餐牌里面，专门设置了一项名称叫做「【不可不试】瑞士餐」，顾名思义，食客都是从「祥发茶餐小厨」「【不可不试】瑞士餐」里面，先拣选自己心水的甜味「瑞士汁」食品。
不过「祥发茶餐小厨」「【不可不试】瑞士餐」里面有关「瑞士汁」食品选项里面，其实还有其他没有「瑞士汁」的食品，食品的名称叫做「炸鸡翼」跟「四川麻辣鸡翼」。
所以就算不好甜味「瑞士汁」的食客，也不用担心在选择享用「祥发茶餐小厨」「【不可不试】瑞士餐」的时候，会有被迫享用加入甜味瑞士汁食品的感觉。
至于我在光顾「祥发茶餐小厨」的时候，在仔细研究过「祥发茶餐小厨」的「【不可不试】瑞士餐」之后，终于研究属于我自己版本，集齐鸡肉跟牛肉两种肉类食材于一身的「【不可不试】瑞士餐」。
首先，想在「祥发茶餐小厨」的「【不可不试】瑞士餐」里面找到鸡肉食品，应该是最容易解决的问题，因为「【不可不试】瑞士餐」主菜「A区」里面，就有「瑞士鸡髀」跟「瑞士鸡翼」作为主菜。
幸好我个人偏好甜味的「瑞士汁」，所以很快就能够在「【不可不试】瑞士餐」「A区」里面，找到「瑞士汁」类的，而且有很多肉食，味道也都很甜美的「瑞士鸡髀」食品。
我就反而有点后知后觉，为什么一直不知道有「祥发茶餐小厨」，不知道有「【不可不试】瑞士餐」里面的「瑞士鸡髀」呢？我之前曾经食过「瑞士鸡翼」和「瑞士汁炒牛河」，偏偏未尝试过「瑞士鸡髀」。
于是我选择了「瑞士鸡髀」，作为我在「祥发茶餐小厨」「【不可不试】瑞士餐」里面指定的「A区」食品。至于「祥发茶餐小厨」「【不可不试】瑞士餐」里面的食品配搭，大部分都是以「A区」食品作为套餐核心。
不过「祥发茶餐小厨」唯独设定一个「B+C区」的「【不可不试】瑞士餐」组合，估计「祥发茶餐小厨」此举是为了方便一些不喜欢食鸡肉的食客，所以才设计「B+C餐」这组合出来吧？
然后食客再继续在「【不可不试】瑞士餐」其他区的食品里面选择，直至组成属于自己版本的「【不可不试】瑞士餐」食品组合，最后选择属于自己的「【不可不试】瑞士餐」套餐饮品，一切就大功告成了。
瑞士鸡髀
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由于我很想当晚能够在「祥发茶餐小厨」晚餐里面，食到以牛肉作为材料的食品，所以我在「祥发茶餐小厨房」套餐剩下需要拣选的食品，材料不约而同都是以牛肉为主。
例如我在「【不可不试】瑞士餐」的「B区」里面，选择「沙嗲牛肉包」作为我的套餐食品之一。除了「B区」的「沙嗲牛肉包」之外，我还在「M区」里面选择了一客「迷你版」饭食品作为套餐食品。
很幸运地，我成功在「【不可不试】瑞士餐」里面，找到迷你版本的「咖喱薯仔牛腩饭」，刚刚好成功组合一份套餐出来，只剩下套餐饮品未拣选而已，我最后选择了冻饮「百香果汁」。
我最初看见「祥发茶餐小厨」的「【不可不试】瑞士餐」里面推出冰冻「百香果汁」作为套餐饮品的时候，曾经满心欢喜以为「祥发茶餐小厨」「【不可不试】瑞士餐」里面还会有其他果汁例如「水蜜桃汁」当套餐饮品。
结果我再望「祥发茶餐小厨」的「【不可不试瑞士餐】」餐牌内容下去，心情立刻感到有点失落，因为「祥发茶餐小厨」「【不可不试】瑞士餐」里面，就只有「百香果汁」作为套餐果汁饮品而已。
虽然「祥发茶餐小厨房」「【不可不试】瑞士餐」套餐饮品「百香果汁」里面的百香果甜味颇足，但是欠缺了百香果独有的酸味，也欠缺一般新鲜百香果里面拥有的新鲜果核，令「百香果汁」虽然感觉冰凉，但是味道不算完美。
咖喱薯仔牛腩饭
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而且「祥发茶餐小厨」厨房在短时间之内，很快就顺利制作完成，我选择的所有套餐食品跟饮品，所以我实际上等候餐厅，不需要太长的时间。
幸好「祥发茶餐小厨」「【不可不试】瑞士餐」里面其他食品的味道，能够弥补「百香果汁」味道上的不足。例如「【不可不试瑞士餐】」「迷你咖喱牛腩饭」里面的牛腩口感就被煮到非常之腍，近乎完全化开的样子。
至于「迷你咖喱牛腩饭」里面的咖喱酱汁，酱汁质地虽然稍嫌煮得比较稠身，令咖喱汁实际上可以覆盖到白饭的范围也大受限制。尽管咖喱汁有属于它自己的香辣味道，但是酱汁质地偏稠却失去送饭的原有效果。
我只安慰自己，自己在「祥发茶餐小厨」里面只是花港币五十一元，就能够在晚餐时间里面，食到一碗口感都得颇为软腍「迷你咖喱牛腩饭」，这样的体验已经算是不差，还未计算「沙嗲牛肉包」的味道在内。
至于「沙嗲牛肉包」里面的牛肉口感，大致上都跟「迷你咖喱牛腩饭」差不多，「祥发茶餐小厨」「沙嗲牛肉包」使用的牛肉口感跟「咖喱牛腩饭」里面的牛腩十分相似，都是被厨房煮得十分软的样子。
沙嗲牛肉包
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而且「祥发茶餐小厨」为「沙嗲牛肉包」预备的面包，不是平时会在一般食店食到的「猪仔包」或者「长面包」，而是使用了质地口感都比较软腍，表面看似有一层面粉，有点像「意式软包」的面包。
这个疑似「意式软包」的口感感觉非常之软腍，令我使用餐厅刀叉尝试切开「沙嗲牛肉包」的实际过程里面，感觉也都变得十分之轻松。
不过「沙嗲牛肉包」里面的沙嗲牛肉，相对「迷你咖喱牛腩饭」里面的牛腩而言，「沙嗲牛肉包」里面的牛肉里面感觉有少许的筋，咀嚼牛肉的过程相对就没有「咖喱牛腩」那么轻松了。
至于「【不可不试】瑞士餐」里面的真正主角「瑞士鸡髀」，「瑞士鸡髀」底下的甜味瑞士汁份量感觉十分之多，多得占据餐碟底层大部分的位置，也令到「瑞士鸡髀」的酱汁味道变得很甜。
百香果汁
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而且「瑞士鸡髀」实际制成品的肉质，也都称得上算是煮到很软腍，至少我可以使用餐厅的刀叉，轻松切开餐厅的原只甜味「瑞士鸡髀」，看到「瑞士鸡髀」里面，已经沾染了瑞士汁甜味鸡肉。
至于「瑞士鸡髀」表面上的鸡肉连鸡皮，也都浸泡在「祥发茶餐小厨」厨房的甜味「瑞士汁」里面，煮到「瑞士鸡髀」里面的鸡髀肉，有感觉十分浓厚的甜味。
难得我在「祥发茶餐小厨」里面食到「【不可不试瑞士餐】」，食到浓厚甜味酱汁，口感颇腍的「瑞士鸡髀」、少许辣味的「迷你咖喱牛腩饭」，还有「沙嗲牛肉包」，实际价钱都只需要港币五十一元，感觉已经很抵食。
即使餐厅楼面里装置了一部电视机，迫使我需要背向电视机，一边面向玻璃窗外，一边享用「【不可不试】瑞士餐」，但是套餐整体价钱，已经掩盖了餐厅环境上的不足。
张贴
