影片
更多
2015-03-31
1249 浏览
近年不少饮食界的老字号都纷纷由第二代开始接手掌舵，新旧交替的过程当中，擦出了无数新的火花。这批新一代的接班人努力在传统中引入新的思维，亦令饮食界添上前所未见的新动力。好像镛记和福临门的后人，便先后速成了甘牌烧鹅和福地的诞生。而粤菜酒家东海最近亦决定投资新概念的私房菜形式中菜厅，在美孚开设分店专做私房菜和寿宴。这间新开幕的东海表面上跟其他分店分别不大，但她除了午间的茶市之外，晩市便只有套餐供应被预订的饮宴和聚会。今日先试试茶市，但由于没有预早订座，一等便等了足足一小时。幸好等待期间，已偷看了点心纸，因此不消瞬间已经完成了选择。 蟹籽烧卖皇 ($30), 3.5/5烧卖的肉质颇为嫰滑，口感不俗，加上少许蟹籽，味道更鲜甜。 瑶柱萝卜糕 ($24), 3.5/5近来总是吃煎的萝卜糕，难得这里有蒸的，当然马上点了。这款蒸萝卜糕果然很有自家制的口味。虽然萝卜丝没有自制的丰富，但是胜在够清淡，面层撒点瑶柱、虾米、腊肠粒和冬菇粒后，口感更是吸引。 酥皮糯米鸡 ($35), 4/5 之前也在翠亨邨吃过类似的酥皮糯米鸡，不过这个做得更出色。酥皮弄得够薄，一入口便是暖笠笠又带烟韧的糯米饭，不错。 葱
这间新开幕的东海表面上跟其他分店分别不大，但她除了午间的茶市之外，晩市便只有套餐供应被预订的饮宴和聚会。
今日先试试茶市，但由于没有预早订座，一等便等了足足一小时。幸好等待期间，已偷看了点心纸，因此不消瞬间已经完成了选择。蟹籽烧卖皇 ($30), 3.5/5
烧卖的肉质颇为嫰滑，口感不俗，加上少许蟹籽，味道更鲜甜。
蟹籽烧卖皇
$30
21 浏览
1 赞好
0 留言
近来总是吃煎的萝卜糕，难得这里有蒸的，当然马上点了。
这款蒸萝卜糕果然很有自家制的口味。虽然萝卜丝没有自制的丰富，但是胜在够清淡，面层撒点瑶柱、虾米、腊肠粒和冬菇粒后，口感更是吸引。
瑶柱萝卜糕
$24
29 浏览
1 赞好
0 留言
之前也在翠亨邨吃过类似的酥皮糯米鸡，不过这个做得更出色。酥皮弄得够薄，一入口便是暖笠笠又带烟韧的糯米饭，不错。
酥皮糯米鸡
$35
44 浏览
1 赞好
0 留言
近期吃的炸両，外层的肠粉总是做得越来越薄。但是个人还是喜欢肠粉厚身一点，将油条紧紧包裹着，口感才觉完美。
这款炸両正正能够做到这一点，因此口感份外丰富，的确相当好吃。
葱花炸両
$32
20 浏览
0 赞好
0 留言
吃了炸両还要点卤肉肠粉？不过既是厨师推介，必有其过人之处吧。
原来卤肉不是放在肠粉之内，而是像酱汁般舖上面层。肠粉入口虽够滑溜，味道和层次感却略为不足。
卤肉肠粉
$35
34 浏览
1 赞好
0 留言
又一次「捉错了路」。满以为会是怀旧色彩的那种薄饼式薄罉，谁不知她们将薄罉圈着奶皇酱，变成一团团的「奶皇薄罉卷」。
其实这款甜品的确有点惊喜，吃起来那种烟烟韧韧的口感，感觉如像吃奶黄糯米糍般，味道相当不俗。
奶皇薄罉
$24
35 浏览
1 赞好
0 留言
这款古法马拉糕真的普通了一点，似乎与其他比较创新的点心格格不入。
古法马拉糕
$18
26 浏览
0 赞好
0 留言
不是庆祝生日，也爱吃蛋黄寿桃饱！这里的原只蛋黄寿桃饱份量特大，唯一美不足的是莲蓉落得比较少。
蛋黄寿桃饱
$22
57 浏览
1 赞好
0 留言
张贴
