芊彩餐廳

营业中

休息中

进入一间仿似深山森林设计既酒店大堂。先去楼下芊彩餐厅食午餐。点咗份 Set Lunch。杂菜汤 + 香煎盲𫚧鱼柳 + 意式雪糕配水果 + 热奶茶。间餐厅横装极似欧洲式旅馆餐室。杂菜汤 – 美味。放入新鲜焗炉出品既餐包。食到最新鲜杂菜汤味加餐包味。香煎盲𫚧鱼柳 – 卖相满分。鱼肉清新入口。入口即溶。食得出厨师先煎熟鱼皮七成熟，再翻煎鱼肉。鱼皮入口香脆。鱼肉鲜嫩。厨师用此手法去煎鱼肉，用多咗时间。但食得出肯付出心机。大部份西厨用 Water Bath 去煮。但个鱼皮就唔够香脆。意式雪糕配水果 – 每粒水果我都检查过。全部无雪坏或过期。全部顶级新鲜水果。意式云呢拿雪糕英文名称为 Gelato Vanilla Ice Cream。入口香滑。食唔到有人工香精及甜味剂。牛奶及忌廉含量比美式雪糕低。个卖点系食咗唔会肥。热奶茶 – 杯热奶茶味道唔系重点。重点系餐厅职员知道我习惯饮英式奶茶系唔会放糖。所以今次职员无附加糖给我。入餐厅前，前枱已有职询问我个人电话号码。查过后相信佢已知我个人饮食习惯。一间小小西餐厅，都可以有邮轮水准既CRM data base。佩服！职员Rex 及 Ken 眼明手快。我一举