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2023-08-12
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到周末嘅时候终于有时间到访铜锣湾欧陆式餐厅《The Vibe Room》。推开木质嘅大门，奶茶般嘅餐厅色调，配上云石枱和皮质沙发，尽显矜贵。Dinner Set $498 for 2每人会配上daily soup或者沙律。Daily Soup系瑶柱蚬肉忌廉汤, 口感creamy又有粒粒蚬肉。Daily Salad八爪鱼沙律，酱汁酸酸甜甜，带有少少香料嘅辛辣味。Appetizer （4选2）北海道带子刺身| 海盐香橙白酒醋带子连壳放入装满深色闪石嘅碟入面，加入海盐、香橙和白酒醋，香橙和白酒醋嘅酸味令到带子更加鲜美。法国蓝蟹肉/北海道 黑蟹子新鲜嘅法国蓝蟹肉制成一个蟹饼，面头再放上黑色幼细嘅北海道黑蟹子，黑蟹子咬开满口海水味，同鲜甜嘅蟹肉形成一个强烈嘅对比。MAIN （4拣2）玫瑰露 火焰牛骨髓 蕃红花 巴马臣芝士意大利饭店员会即场用火枪点燃牛骨髓，形成深蓝色嘅火焰，打卡感十足。食之前可以用小汤匙把骨髓挖一小啖，再配合黄色嘅巴马臣芝士意大利饭，充满芝香和骨髓嘅咸香味。法式油封鸭髀 番茄孜然 意粉鸭髀用左传统嘅油封方式，所以外皮会非常香脆，内层肉质可以锁住水份，特别嫩滑多汁。The Vibe
Dinner Set $498 for 2
每人会配上daily soup或者沙律。
Daily Soup系瑶柱蚬肉忌廉汤, 口感creamy又有粒粒蚬肉。
Daily Salad
八爪鱼沙律，酱汁酸酸甜甜，带有少少香料嘅辛辣味。
Appetizer （4选2）
北海道带子刺身| 海盐香橙白酒醋
带子连壳放入装满深色闪石嘅碟入面，加入海盐、香橙和白酒醋，香橙和白酒醋嘅酸味令到带子更加鲜美。
法国蓝蟹肉/北海道 黑蟹子
新鲜嘅法国蓝蟹肉制成一个蟹饼，面头再放上黑色幼细嘅北海道黑蟹子，黑蟹子咬开满口海水味，同鲜甜嘅蟹肉形成一个强烈嘅对比。
MAIN （4拣2）
玫瑰露 火焰牛骨髓 蕃红花 巴马臣芝士意大利饭
店员会即场用火枪点燃牛骨髓，形成深蓝色嘅火焰，打卡感十足。食之前可以用小汤匙把骨髓挖一小啖，再配合黄色嘅巴马臣芝士意大利饭，充满芝香和骨髓嘅咸香味。
法式油封鸭髀 番茄孜然 意粉
鸭髀用左传统嘅油封方式，所以外皮会非常香脆，内层肉质可以锁住水份，特别嫩滑多汁。
The Vibe Room (铜锣湾)
铜锣湾登龙街1-29号金朝阳中心2期地下A号舖
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