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2015-05-21
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毕竟香港地窄人多，要在插针难下的地方经营大型酒店的确有难度，近年真的多了所谓精品酒店的出现，带来不一样的感觉。属于 Hotel G 集团的Scarlett Cafe & Wine Bar，地点可说是旺中带静，酒类及食品的订价更是令人有惊喜。中午时段的阳光特别炽热，先来一杯冻柠茶来消消暑。近乎开放式的格局，份外觉得开扬，全开的大门，坐在高椅上，身边的行人擦身而过，别有一番风情，想要宁静一点，也可以步上阁楼，那里是厨房及用餐的地方，相对地令人觉得舒适一点。餐前的小食选择不少，性价比更是无得输，Mix of marinated olives ($28)混合了好几款橄榄，慢慢的吃著，是一个挺好的消磨时间的方法。Scarlett 1meter Board (5 cheese, 5 cold cuts, 1 paté)($368)可说是全日的焦点，份量又足，每款都有七八片，把芝士蘸点蜜糖，吃起来别具滋味，如果贪平点上$298的话，相信阁下只会后悔。Tapas的订价可说是无敌，单是Mussel marinated in vinegar ($28) ，已经令人难以置信，肉质饱满而嫩滑，少许酸味令味道更
中午时段的阳光特别炽热，先来一杯冻柠茶来消消暑。
近乎开放式的格局，份外觉得开扬，全开的大门，坐在高椅上，身边的行人擦身而过，别有一番风情，想要宁静一点，也可以步上阁楼，那里是厨房及用餐的地方，相对地令人觉得舒适一点。
餐前的小食选择不少，性价比更是无得输，Mix of marinated olives ($28)混合了好几款橄榄，慢慢的吃著，是一个挺好的消磨时间的方法。
Scarlett 1meter Board (5 cheese, 5 cold cuts, 1 paté)($368)可说是全日的焦点，份量又足，每款都有七八片，把芝士蘸点蜜糖，吃起来别具滋味，如果贪平点上$298的话，相信阁下只会后悔。
Tapas的订价可说是无敌，单是Mussel marinated in vinegar ($28) ，已经令人难以置信，肉质饱满而嫩滑，少许酸味令味道更提升。
其实Garlic shrimp ($28)的蒜味并不如想像中重，一碟两只，单是人工已值回票价，更何况不论size及口感都比预期中出色。
Clams in shell with garlic ($28)似乎干身了一点，但如果用来作佐酒，还是一个不错的选择。
个人极力推介的Kurobota Pork Belly (Braised Pork Belly, Du Puy lentils)($138) ，有著淡淡的烟熏香味，外层是脆脆的，而内里则满是油香，肉质早已煮至软稔，咬起来毫不费力，置底的兰杜豆，千万不要给卖相吓怕，其实混有腩肉的油脂，而且豆粒亦是炆至软绵，非常惹味。用上一整件的Scottish Salmon (Salmon Back, herbal butter)($178) ，鱼片煎至脆口，鱼肉跟香草牛油又配合，但个人对于三文鱼的处理，还是slow cook最合我心意。
Tuna mi-cuit ($28)有惊喜了吧？两件切开的吞拿鱼肉，中间保留了胭红的色彩，完全没有过火，好味。
Salmon, lemon grass skewer ($28)无疑三文鱼烤得外层微脆，但感受不到香茅的强烈味道。Dessert点了Apple Tart Fine ($68) ，可能天气太热的关系，香草雪糕很快便溶化，幸好苹果挞咬落依然酥化可口，甜酸夹杂，吃得令人大呼过瘾。
望望餐牌，实在非常吸引，在下的饮食记事簿，从此又多了一个好去处。
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