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2016-07-21
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一向佬味重的荃湾大坝街 , 车房配茶餐厅 , 却不知道由甚么时候开始车房的数量减少 , 取而代之的是各国食肆 , 尤其是西餐更甚。 这间 Stella ' s Bar & Restaurant 的诞生后 , 更令大坝街多了点娇媚。 落地玻璃让用餐区加添空间感 , 厨房同样使用了大玻璃 , 究竟厨师们在煮甚么 ? White Asparagus , Parmesan Cheese , 63 degree egg $128德国白芦笋当造 , 厨师简单的使用 Parmesan Cheese 及 63 degree egg 做白芦笋的调味 , 吃它的鲜甜清香。 Caprese Salad把意大利经典的沙律来个新铺排 , 选用了车厘茄、水牛芝士、士多啤梨等等铺排出一顿颜色缤纷 , 味道清新的头盘。 Salmon Tartare口感清新 , 层次分明的三文鱼他他 , 特别加进了有营养兼且近数年大热的超级食物 : 藜麦。 藜麦的口感烟韧 , 绝对可以辅助质感软滑的三文鱼他他 , 面上的黑鱼子及三文鱼子 , 想必能为整体添上海鲜的咸香。 Truffle Risotto 意大利炖饭的味道浓郁
这间 Stella ' s Bar & Restaurant 的诞生后 , 更令大坝街多了点娇媚。
落地玻璃让用餐区加添空间感 ,
厨房同样使用了大玻璃 , 究竟厨师们在煮甚么 ?
White Asparagus , Parmesan Cheese , 63 degree egg $128德国白芦笋当造 , 厨师简单的使用 Parmesan Cheese 及 63 degree egg 做白芦笋的调味 , 吃它的鲜甜清香。
Caprese Salad把意大利经典的沙律来个新铺排 , 选用了车厘茄、水牛芝士、士多啤梨等等铺排出一顿颜色缤纷 , 味道清新的头盘。
Salmon Tartare口感清新 , 层次分明的三文鱼他他 , 特别加进了有营养兼且近数年大热的超级食物 : 藜麦。 藜麦的口感烟韧 , 绝对可以辅助质感软滑的三文鱼他他 , 面上的黑鱼子及三文鱼子 , 想必能为整体添上海鲜的咸香。
Truffle Risotto
意大利炖饭的味道浓郁 , 忌廉的基底充斥著杂菌的幽香 , 饭质是软腍中带稍微硬度 , 六七成熟吧 !
Crab Meat Spaghetti in White Wine Cream Sauce配料虽然简单 , 只得蟹肉及三文鱼子但煮出来却味道香浓 , 意粉弹牙也令人吃得满足。
Fresh Lemon and Blueberry Soda $42
Yuzu Apple Smoothie $48
Chocolate Milk Smoothie $48大坝街的全新面貌 , 不论怎么样都会比昔日繁华 , 馋嘴巴的天堂。
题外话/补充资料：
味道 4
环境 3.5
服务 3
卫生 4
抵食 4
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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