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2013-10-06
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殷悅這個地方，很適合帶老人家來。因為這裡環境比較清靜，地方寬敞又夠大，客人不算很多，不用爭不用迫，輪椅出入又方便。這兒的點心精緻，用料扎實不馬虎，星期六帶婆婆來，她很喜歡，邊喊飽邊吃得比平日還要多。咸水角外皮金脆微甜，口感香糯。餡料香口，用上豬肉、韭菜、蝦米、冬菇、沙葛，將之切成小粒，就連無牙的外婆都吃得津津有味。另外，名字取得優雅，「安蝦」其實是指「安南出產的蝦乾」，亦即是越南出產的蝦米。芝士三文魚撻的外皮是我最喜歡的牛油皮，口感鬆脆不油膩。三文魚肉滿滿的毫不吝嗇，混入忌廉、洋蔥、蟹子，香濃美味。芝士味偏淡，反而白汁忌廉的味道更為突出。不過，熱辣辣送入口那刻，還是很有滿滿的幸福感。蝦餃非常飽滿，內裡大蝦切成三段，加上薄薄的露荀片，爽口彈牙又夠新鮮。叉燒包在外形上雖然並無驚喜，不過咬一口後發現內裡的叉燒醬非一般濃郁，甜甜咸咸的，簡單但令人驚艷。加上包包不黏牙，口感不錯。牛腸皮薄香滑，牛肉帶有濃濃的芫茜香。雖然芫茜葉氣味強勁，不是人人喜歡，但其實它能促進血液循環，還含有極豐富的維他命C 、胡蘿蔔素和許多營養素。聽說還可以抗氧化，能減慢細胞老化，實在是女士恩物。雞扎外形精緻，棄用腐皮，改用
殷悅這個地方，很適合帶老人家來。因為這裡環境比較清靜，地方寬敞又夠大，客人不算很多，不用爭不用迫，輪椅出入又方便。這兒的點心精緻，用料扎實不馬虎，星期六帶婆婆來，她很喜歡，邊喊飽邊吃得比平日還要多。
咸水角外皮金脆微甜，口感香糯。餡料香口，用上豬肉、韭菜、蝦米、冬菇、沙葛，將之切成小粒，就連無牙的外婆都吃得津津有味。另外，名字取得優雅，「安蝦」其實是指「安南出產的蝦乾」，亦即是越南出產的蝦米。
芝士三文魚撻的外皮是我最喜歡的牛油皮，口感鬆脆不油膩。三文魚肉滿滿的毫不吝嗇，混入忌廉、洋蔥、蟹子，香濃美味。芝士味偏淡，反而白汁忌廉的味道更為突出。不過，熱辣辣送入口那刻，還是很有滿滿的幸福感。
蝦餃非常飽滿，內裡大蝦切成三段，加上薄薄的露荀片，爽口彈牙又夠新鮮。
叉燒包在外形上雖然並無驚喜，不過咬一口後發現內裡的叉燒醬非一般濃郁，甜甜咸咸的，簡單但令人驚艷。加上包包不黏牙，口感不錯。
牛腸皮薄香滑，牛肉帶有濃濃的芫茜香。雖然芫茜葉氣味強勁，不是人人喜歡，但其實它能促進血液循環，還含有極豐富的維他命C 、胡蘿蔔素和許多營養素。聽說還可以抗氧化，能減慢細胞老化，實在是女士恩物。
雞扎外形精緻，棄用腐皮，改用鮮淮山，長長一條， 把又腍又入味的雞肉、冬菇、魚肚、叉燒密密圈住。乾淮山於煲湯時很常見，作為中藥亦人人皆知。鮮淮山還是第一次見，口感粉粉的，咀嚼時帶點微酸。鮮淮山更含有一種植物雌激素，能有效調節內分泌，能緩解骨質疏鬆症及更年期症狀，同時具排毒、滋潤等療效，同樣是女士們的必食推介。
杞子玉帶燒賣造型漂亮，製作過程亦很考工夫。蝦仁豬肉餡要用力摔打，再以鮮黃薄皮包裹，燒賣上面再加帶子、杞子來點綴，那種鮮甜爽嫩已經值回票價。
在外邊梳化等待離開的時候，外婆和媽咪正在欣賞窗外景色，她們在猜對面哪幢是住宅，哪幢是工廈。年紀越大，心思反而越像孩子，看見她們快樂，我也很快樂!
题外话/补充资料：
收費如下﹕
1. 茶芥$15/位
2. 餐前小食$18
3. 小點$29，中點$38，大點$42，特點$46
*這兒上菜速度挺快，可以邊叫邊吃，不用一次過點。
*職員非常細心，雖然這是一所四星級酒店，不過我卻感到五星級的服務。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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