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2021-06-02
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生于此根，归于此根，无忘初衷，坚持初心！这就是此餐厅带给我的印象，遗憾昔日还是小店尚在屯门时未有机会品尝，高兴已变成小型连所店后无忘屯门根源，欢迎带著初心凯旋归来，口碑如此好的餐厅决定光顾一试大约7点多到达门口已人头涌涌，内里座无虚席。以粉红色为主色调的中式餐厅的确小有，但却充满一份温暖、平以近人的感觉，墙上的壁画画著香港各区特别地方，富有本土香港风。天气实在非常炎热，佩服还在大热天时在门口等待的食客，我决定外卖回家摆了猪扒为餐厅经典食物，当然是必点无误，饭盒内一块猪扒、二只鸡翼，梅菜配料、姜葱及淋上酱汁的白饭。猪扒薄身大块如手掌，肉质非常腍身，听闻采用了雪梨汁腌制，虽然尝不到雪梨味，但隐约浸出清甜味，而且香茅味香浓。鸡翼味道正常，不甚特别，煎炸后保留到肉汁，略嫌煎得过龙，有点焦㶶伴菜相似，同样有梅菜配料，没有姜葱换上炒许沙律菜与番茄仔，莲藕饼共两块。莲藕饼大小如杯垫，咬下时尝到莲藕丝丝得口感，莲藕丝刚好增加口感同时不会兀突，更不会影响猪肉质感，莲藕丝与猪肉比例刚好，与猪肉连系著同时不会松散，当然莲藕饼配白饼稍觉干身，幸好有足够油份减少干旱感。原本饭类套装跟餐汤，但数量不足未能派送，确
大约7点多到达门口已人头涌涌，内里座无虚席。以粉红色为主色调的中式餐厅的确小有，但却充满一份温暖、平以近人的感觉，墙上的壁画画著香港各区特别地方，富有本土香港风。天气实在非常炎热，佩服还在大热天时在门口等待的食客，我决定外卖回家摆了
香茅鸡翼猪扒饭
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猪扒为餐厅经典食物，当然是必点无误，饭盒内一块猪扒、二只鸡翼，梅菜配料、姜葱及淋上酱汁的白饭。猪扒薄身大块如手掌，肉质非常腍身，听闻采用了雪梨汁腌制，虽然尝不到雪梨味，但隐约浸出清甜味，而且香茅味香浓。鸡翼味道正常，不甚特别，煎炸后保留到肉汁，略嫌煎得过龙，有点焦㶶
手剁香煎莲藕饼饭
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伴菜相似，同样有梅菜配料，没有姜葱换上炒许沙律菜与番茄仔，莲藕饼共两块。莲藕饼大小如杯垫，咬下时尝到莲藕丝丝得口感，莲藕丝刚好增加口感同时不会兀突，更不会影响猪肉质感，莲藕丝与猪肉比例刚好，与猪肉连系著同时不会松散，当然莲藕饼配白饼稍觉干身，幸好有足够油份减少干旱感。
原本饭类套装跟餐汤，但数量不足未能派送，确实有点可惜同时感到一点
不值
花雕醉鸡
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花雕醉鸡
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大约有8件鸡件，鸡件脂肪甚少，肉质尚算嫩滑，只带少许雪冻质感，花雕汁有明显花雕酒味之余不太甜，药材如杞子味则不太突出
——
整体评语：
食物-食物味道香浓惹味，份量十足，能吃出猪扒及莲藕饼制作用心，不论味道、口感、层次感及厚度等也令人满意，只略嫌煎物油份甚重，带有油腻感，盒低也有明显可见的油份
.
服务-应付源源不绝的人龙仍可保持有礼态度，人流甚多的情况下出菜速度可接受，外卖时间大约等待10-15分钟
.
卫生-外卖饭盒隐固扎实，流质如花雕汁经过回家路程中仍可一滴不流，饭盒亦完好无缺，没有崩坏的情况
.
抵食- $50多元一个套餐包例汤确实抵食，由其主食份量十足，可惜例汤送完即止，无缘品尝自家制无味精老火汤，觉得有点失望与不值
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