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2009-07-02
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今日为一个即将离职的同事搞欢送饭局，最初有想过任食日本放题、打边炉等，但由于七一假期前夕，很多食肆已全满，最后成功在彩云轩订台，十三人包房热闹一番。彩云轩，不用多介绍的酒楼格局。但今次我们包房全包宴，兼送两台麻雀耍乐，不怕嘈吵得打扰别人！ 我们点的是「红日全包宴」，连酒水每席 $2,688。先说食物，此席为一般饮宴菜式，不计果盘共有十二道菜。鸿运乳猪拼盘：有乳猪、烧鹅、油鸡、叉烧及海蜇。主菜乳猪皮脆肉嫩，其他烧味亦有质素。 富贵兰花蚌虾仁：桂花蚌及虾均爽口弹牙，份量亦充足，不错。 多子瑶柱脯：多子即蒜子，配合整粒瑶柱以蚝汁扣，略嫌油太多，但味道却很好。金丝海龙丸：即炸虾丸，外面以「疑似」芋丝包著，香脆却不腻，配以甜酸酱，一流。 红烧鸡丝翅：味道及黏稠度刚好，但不见鸡丝，只有肉丝。 鲍汁花菰扣刺参：花菰及刺参令全碟菜为清一黑色，卖相一般，但味道不错，刺参非常「滑溜」，很考大家筷子功力！ 清蒸游水大海斑：略嫌稍稍过火，鱼肉不够嫩滑。 一品酱烧鸡：鸡不太肥，皮烧得香脆，但鸡肉却很嫩滑。 瑶柱蛋白炒饭：炒饭不太油，味道也很好。 秀珍菰焖伊面：小弟没有吃伊面，但炒得够干身，相信也不错。 美点
彩云轩，不用多介绍的酒楼格局。但今次我们包房全包宴，兼送两台麻雀耍乐，不怕嘈吵得打扰别人！ 我们点的是「红日全包宴」，连酒水每席 $2,688。
先说食物，此席为一般饮宴菜式，不计果盘共有十二道菜。
鸿运乳猪拼盘：有乳猪、烧鹅、油鸡、叉烧及海蜇。主菜乳猪皮脆肉嫩，其他烧味亦有质素。
富贵兰花蚌虾仁：桂花蚌及虾均爽口弹牙，份量亦充足，不错。
多子瑶柱脯：多子即蒜子，配合整粒瑶柱以蚝汁扣，略嫌油太多，但味道却很好。
金丝海龙丸：即炸虾丸，外面以「疑似」芋丝包著，香脆却不腻，配以甜酸酱，一流。
红烧鸡丝翅：味道及黏稠度刚好，但不见鸡丝，只有肉丝。
鲍汁花菰扣刺参：花菰及刺参令全碟菜为清一黑色，卖相一般，但味道不错，刺参非常「滑溜」，很考大家筷子功力！
清蒸游水大海斑：略嫌稍稍过火，鱼肉不够嫩滑。
一品酱烧鸡：鸡不太肥，皮烧得香脆，但鸡肉却很嫩滑。
瑶柱蛋白炒饭：炒饭不太油，味道也很好。
秀珍菰焖伊面：小弟没有吃伊面，但炒得够干身，相信也不错。
美点双辉：可选寿包或美点双辉，主角选了后者。小弟不好甜品，但同事说不错。
甜甜蜜蜜露：为姜汁黑芝麻汤丸，芝麻汤丸够甜，但姜汁更甜哩！
环球鲜果拼盘：新鲜菠萝、西瓜及哈密瓜。「环球鲜果」？绰头吧。
平日我们较喜欢自选菜式，很少点套餐式全包宴，但今次却有惊喜哩。整体食物质素及味道也很好。加上侍应小姐非常殷勤，由雀局到饭局，饮品到食品均能提供水准以上的服务，值得一赞！
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