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2011-11-15
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下班前美人忽来msn,既然有美相伴天气又不错, 找个有海景的地方吃个周末午餐也不错,结果选了海运大厦的板长,只因大家都想吃大大大带子,也希望有幸入座那全海景的位置。上次光顾刚好是地震幅射影响那段时间,现在的香港人已经忘记得七七八八,所以都要等了好几分钟才有位,知客小姐问是否介意坐bar位???其实自己尚未试过坐bar位吃日本寿司, 好好好!!结果我们被带到心水海景房........前的bar位,从门口也看到外面邮轮的救生小艇,这个也不是我想要的海景呀!几位年青小师傅忙碌的在面前做寿司,虽然那高凳未及沙发位舒服,不过又有另一种乐趣。饿到傻了连酸姜也不放过,今次的酸姜甜酸度很好,每片姜切得极薄,先甜后酸继而辣味散发,没东西吃时也顶一阵子,吃罢寿司后也可以清清味蕾,好味!侍应放下一杯以茶包泡的绿茶后直至离座也没有为我们再添茶,反而邻座点龙虾刺身的两位游客却有添茶,难道刚巧没水? 一杯饮到最后, 结果尝到从未如此浓郁过的日本绿茶噜。研究几种颜色的点菜纸后,各自点了自己心水,最难得其中竟然属于每碟$9的寿司,看来蛮便宜的说,只是从出菜位看到一些饭少料又少的迷你版的寿司后,原来都是将价就货的,我们
下班前美人忽来msn,既然有美相伴天气又不错, 找个有海景的地方吃个周末午餐也不错,结果选了海运大厦的板长,只因大家都想吃大大大带子,也希望有幸入座那全海景的位置。上次光顾刚好是地震幅射影响那段时间,现在的香港人已经忘记得七七八八,所以都要等了好几分钟才有位,知客小姐问是否介意坐bar位???其实自己尚未试过坐bar位吃日本寿司, 好好好!!结果我们被带到心水海景房........前的bar位,从门口也看到外面邮轮的救生小艇,这个也不是我想要的海景呀!几位年青小师傅忙碌的在面前做寿司,虽然那高凳未及沙发位舒服,不过又有另一种乐趣。
饿到傻了连酸姜也不放过,今次的酸姜甜酸度很好,每片姜切得极薄,先甜后酸继而辣味散发,没东西吃时也顶一阵子,吃罢寿司后也可以清清味蕾,好味!侍应放下一杯以茶包泡的绿茶后直至离座也没有为我们再添茶,反而邻座点龙虾刺身的两位游客却有添茶,难道刚巧没水? 一杯饮到最后, 结果尝到从未如此浓郁过的日本绿茶噜。
研究几种颜色的点菜纸后,各自点了自己心水,最难得其中竟然属于每碟$9的寿司,看来蛮便宜的说,只是从出菜位看到一些饭少料又少的迷你版的寿司后,原来都是将价就货的,我们开心得太早了。
坐在bar枱的好处是不用侍应有空才送上食物,师傅会直接送到面前,真有吃高级料理的影子!首先拿到的是我们是日焦点:珍宝带子寿司,两件带子大小不一, 师傅找一对大小相若的带子会否好一点??上次的带子鲜甜得要再点,今次的仍算厚肉但不鲜甜,那种令人闭目满足的鲜甜味完全失踪,实在太可惜了。
没有鲜北寄贝,改点三文鱼腩代替,红白相间的鱼肉的确切合其英文名字fatty salmon,可惜这fatty空有丰腴脂肪仍是没鱼香及鲜甜,只余油润滑溜口感,要借助攻鼻哇沙比才有点味道,丽梅姐名句"鱼有鱼味"现今真的颇难得遇到。
相反另一款香草烟三文鱼反而有点惊喜,看似瘦瘦的鱼肉有著微微咸味及烟熏味,鱼肉经烟熟后比较实在,香草也只是后期洒在上面,对味道帮助不大, 起码也不是只吃到有哇沙比的豉油味道,我还吃到它的烟熏味呀。
所点的都是生吃,来个天妇罗虾寿司暖暖胃好了,距离炸炉只是几步之遥,可是这只炸虾竟不热的,奇怪!天妇罗脆浆不松脆,反而虾肉蛮新鲜爽口,那坨沙律酱配合炸虾比豉油来得好味。相片中的炸虾看似很大,其实是饭团太小而已。美人的秋刀鱼及蚝寿司不是我的茶,那只鲜蚝肥肥大大的蛮对办,美人也说很鲜美,起码不是全军覆没,还好还好!
是日寿司饭压得不实容易散开,而且饭粒也偏硬,失去寿司饭有嚼劲特点,有点失败的水准。
温泉蛋沙律跟上次的摆放不太一样, 这道沙律的生菜新鲜爽脆,蕃茄片鲜甜多汁,加上滑不溜口的温泉蛋有蛋香,只是那几条像煮过的蟹柳太咸而已,当我们以为总算有道好吃的时候,为什么有辣味的呢??究竟是那种材料有如斯辣味?? 莫非来自那沙律汁?? 辣味沙律, 你令我们措手不及耶。吃到这个情况,二人组虽仍是半饱已决定止蚀离场,将胃纳及金钱转战下一站更好; 真想不到今次的食品水准比上次竟下降那么多,那时人人皆怕吃日本菜的时候,水准反而更好,Ricky生是时候想想问题所在了,总不能只为了酸姜才来光顾吧。
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