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2010-07-20
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早在月初已光顾了这家小店, 本来不打算出这篇食评, 但见很多食家以乎有点盲撑, 所以我也以中肯的角度来评一评。店外的装修, 好有日本风格, 其实未进内已估计得到老板是日本人, 进店后果然不出我所料, 店主是一位老先生。店内装修简单, 没有太多的日式摆设, 跟店外装修不太协调! 地方很细, 只有约10张小枱, 环境是彼挤迫的。餐牌很简单, 一页纸上只有日英对照, 照片欠奉, 看惯图文并茂的我, 看了10分钟餐牌仍难下决定, 因幻想不出食物的样貌, 老公见我的呆样已猜到我心事, 指指墙上, 示意我看, 原来墙上贴了3R大小的图片,难怪我没有发现! 但图片全部都是对不到焦(out focus),松蒙一片的, 咁都贴得出来!! 我忍不住笑了出来, 老板见到我咁好笑, 显得一面疑惑。点菜了, 我们点了豚肉饭定食,咖哩汉堡扒定食,薯仔沙律和吉烈猪扒小食.豚肉饭定食: 猪肉淋满酱油, 肉上放了只小青椒, 卖相唔错! 猪肉很大片, 女仕吃起来难免有点狠狈, 猪肉很有肉味, 是香港本地猪难有的味道, 不用说猪肉一定系日本货, 但可惜店主没有方法处理好这猪肉, 猪肉煮得太”鞋”之外, 肉质又太实, 吃入
店外的装修, 好有日本风格, 其实未进内已估计得到老板是日本人, 进店后果然不出我所料, 店主是一位老先生。店内装修简单, 没有太多的日式摆设, 跟店外装修不太协调! 地方很细, 只有约10张小枱, 环境是彼挤迫的。餐牌很简单, 一页纸上只有日英对照, 照片欠奉, 看惯图文并茂的我, 看了10分钟餐牌仍难下决定, 因幻想不出食物的样貌, 老公见我的呆样已猜到我心事, 指指墙上, 示意我看, 原来墙上贴了3R大小的图片,难怪我没有发现! 但图片全部都是对不到焦(out focus),松蒙一片的, 咁都贴得出来!! 我忍不住笑了出来, 老板见到我咁好笑, 显得一面疑惑。
点菜了, 我们点了豚肉饭定食,咖哩汉堡扒定食,薯仔沙律和吉烈猪扒小食.
豚肉饭定食: 猪肉淋满酱油, 肉上放了只小青椒, 卖相唔错! 猪肉很大片, 女仕吃起来难免有点狠狈, 猪肉很有肉味, 是香港本地猪难有的味道, 不用说猪肉一定系日本货, 但可惜店主没有方法处理好这猪肉, 猪肉煮得太”鞋”之外, 肉质又太实, 吃入口中要咀嚼好一会才可吞咽, 浪费了这些靓猪肉, 可惜, 可惜! 酱汁味道偏甜,我个人不太喜欢, 但也理解是日本人口味爱甜的缘故; 小青椒, 外间多用来做串烧, 质感爽脆带小辣, 正好中和了酱汁的甜腻和肉的饱滞, 我很喜欢吃这种青椒, 如果没有了这只青椒, 这个饭我顶多比70分。
跟定食的味曾场: 汤内有一片很滑的豆腐, 有惊喜; 萝卜丝沙律: 萝卜丝+野菜, 配搭几清新, 可惜萝卜丝带点苦涩味; 子姜: 很同意有食家所说, 怎能用子姜充。当渍物, 太求其了吧! 如理由是想控制成本, 索性连子姜都省却更利落。
咖哩汉堡扒定食: 咖哩较糊身亦不够香, 其实面层加了芝士, 咖哩汁可以煮薄身一些, 口感会较佳; 汉堡扒质感松软, 但较干身不够肉汁, 这个咖哩饭跟在日本吃到的当然是不能相比, 但跟本地的日本小店相比亦较为逊色, 有待改进! 好吃及较正宗的咖哩饭我个人推介位于佐郭的横纲Yokozuna出品的。
薯仔沙律: 只属普通货式, 薯蓉内没有加忌廉和鲜奶, 顶多加了点牛油, 亦可能根本甚么也没加, 原味加沙律酱吊味算了!! 薯仔质感较硬身, 不够滑亦不够咸, 若不是有沙律酱吊味, 我很难把它吃完。 见之前的食家话呢个沙律够薯味,必定是用日本薯仔…...,是不是日货我不敢下定论, 够薯味呢就有所保留啦! 如之前赞这个薯仔沙律的食家们, 肯花时间亲自下厨试整一个薯仔沙律后, 必定会改变你们的说法!!
提外话教整薯仔沙律: 去街市买一代只$5~6的新薯(黄色网袋包装), 去皮加鸡汤烚至淋身, 隔水, 加盐加点牛油或菜油, 加鲜奶(讲究点加点日本3.6鲜奶), 想再滑D可加埋鲜忌廉, 搓烂, 雪冻, 最后加上日牌BB牌沙律酱食(吉之岛有售)。 包保好食过呢个几廿蚊一小碟的薯仔沙律好几倍。
吉烈猪扒: 呢个可算是失败之作, 吉烈皮跟猪扒是分开的, 如无意外, 所谓的猪扒亦只是用回豚肉饭的那些猪肉来顶档,唉~冇野好讲
客观而论, 这里的出品只属中规中矩, 食物款式选择小, 价钱其实偏贵! 在香港有很多同是日本人主理的小店都比它出色, 如在日本, 它更可说是难以生存。相信咁多人赞好, 主要原因不是它好味, 而是有日籍老板坐镇, 令小店充满日本风情, 未食已觉得正宗吧了! 总括而言, 就如总评的OK选择所言: 普通, 一试无妨!
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