滾得棧 (已結業)

今晚和表姐去打边炉，由于她对食很有要求，上网搜寻到这家店有特色汤底，再得表姐首肯，才敢订台。店内的坐位都比较宽敞，我们2人都给了4人坐的台，但其实4人台都足够坐6人。菜单是「滚得栈晚报」，很有趣。阅毕晚报，我们决定点松茸养生八宝鸡汤底。这个汤底有睇头又有内涵，单看卖相已经是Instagram的呃之选，食材由腐竹包裹成一个黄金福袋的模样，店员会帮忙倒进汤底，汤滚一阵之后，可以先尝原味的汤头，然后才开始打边炉。这个汤底有半只鸡，还有竹笙、干瑶柱、松茸、虫草、金华火腿等配料，足料又美味。由于要吃半只鸡，我们只点了几款较为热门的火锅配料，招牌手切牛颈脊是每台必点，脂肪分布均匀，牛香肉滑。手打丸类都很出色，虾丸、象拔蚌丸都能吃出鲜味，肉类的手打丸也很弹牙。韮菜饺好大只，馅料新鲜。这里的自家制酸梅汤也不错，酸甜开胃，也可解腻。这里食物质素及服务都好，会来再。