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2011-03-29
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这几天在 open rice 食评看到 中环开了一间九州拉面，今晚约了以前在福冈读书的同学一起去食拉面，其实最近系香港开了不少拉面店.但很多都是不正宗。其实小弟在福冈读书时也到过拉面店做part-time, 所以对九州拉面有一定的认识，我看到食评上有人把九州拉面和豚王及MIST 比较觉得有点好笑. 其实日本今大，每个地方的面都不同. 如果要拿广东菜和北京菜比或用云饨面同担担面，你话边样菜好食呢，其实九州拉面的特点是用猪骨煲十多二十小时，所以汤底会杰及比较多油，而曰本人十分喜欢吃豚脂。他们一般会把豚脂加到面的上面，令外九州的面是幼身，如果唔识欣赏九州拉面特色的师兄师姐，小弟建议不如去食味千好了。言归正传，我们一行六人到了开口看到有八九个人在前面。一个waitress 就给了我们一张order form，好彩等了八分钟就给我们安排了counter 的位置。在我们前面见到二位曰本师傅。其中一位是从福冈过来，一位在东京过来.我们用曰文同东京的师傅交谈了一会及问他为甚么不回家，他说工作重要，要三个月后才有假。曰本人的敬业精神真是值得学习。师傅之后介绍我门吃了白秀，黑秀拉面又捞面。最后还叫了三客饺
言归正传，我们一行六人到了开口看到有八九个人在前面。一个waitress 就给了我们一张order form，好彩等了八分钟就给我们安排了counter 的位置。在我们前面见到二位曰本师傅。其中一位是从福冈过来，一位在东京过来.我们用曰文同东京的师傅交谈了一会及问他为甚么不回家，他说工作重要，要三个月后才有假。曰本人的敬业精神真是值得学习。师傅之后介绍我门吃了白秀，黑秀拉面又捞面。最后还叫了三客饺子。totemo oishii
好好味，想不到可以在香港食到地道九州拉面。我又多了一个食面的地方了。完来日本师傅一日要煮四百碗拉面。哗真系煮到手软。到了九点员工还是充满精力。值得加分.
记得啦。怕肥及杰汤的师兄师姐。可能味千适合各位的。如果要食地道九州拉面 hide-chan 必定是首选.唔想下次去九州旅行。试下当地之拉面
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