影片
更多
2015-08-03
368 浏览
同妈妈无辣不欢，无惧夏日炎炎，今晚去尖咀食番下川菜先！去到餐厅，一见到红当当既装湟，墙上挂了个壶籚，红色木台櫈，橙，粉红色的特色绉纸灯罩，真系未食先兴奋，呢度都坐到五十多人，今晚收工收得夜，唔洗等位实在太好！店员奉上玄米茶挺好喝！！！而我亦二话不说，点菜呢个神圣既任务又系交俾我喇！由于今晚夜食饭，乖乖地，浅尝几个菜好了！点了椒麻盐水虾作前菜，开头以为会是酸酸甜甜的，竟然又唔系虾肉几弹牙，好足料，有八只大虾，少少椒香，微微麻味，不会辣，少少咸，多多爽！
感觉很是创意，想不到的味道！配上新鲜的沙律菜跟脆身而有点胡麻香，清新的小青瓜件，非常适合夏日食用，是很开胃的凉拌，店员无介绍错
另外，爱辣的二人，点了三椒鸡，是咸咸辣辣麻麻的味道，鸡件先经过煎香，鸡皮带些少脆香，香口得来不热气！当中的鸡件很是嫩滑，而且很入味，川味实在浓，但没有过份的麻辣，取而代之是辣香占主！家母说是很正宗四川的味道，我也很认同其他配料有干椒，京葱，香芹，莲藕，洋葱，很地道的菜式！吃后在口中留有麻香，不是死辣，而是很有层次的慢慢辣出来，喜欢辣的人，一定会喜欢这种老师父烹调的麻辣味道！而且这个属适中的辣麻，是较适合一般港人吃
同妈妈无辣不欢，无惧夏日炎炎，今晚去尖咀食番下川菜先！
去到餐厅，一见到红当当既装湟，墙上挂了个壶籚，红色木台櫈，橙，粉红色的特色绉纸灯罩，真系未食先兴奋，呢度都坐到五十多人，今晚收工收得夜，唔洗等位实在太好！
店员奉上玄米茶挺好喝！！！而我亦二话不说，点菜呢个神圣既任务又系交俾我喇！由于今晚夜食饭，乖乖地，浅尝几个菜好了！
点了椒麻盐水虾作前菜，开头以为会是酸酸甜甜的，竟然又唔系虾肉几弹牙，好足料，有八只大虾，少少椒香，微微麻味，不会辣，少少咸，多多爽！ 感觉很是创意，想不到的味道！配上新鲜的沙律菜跟脆身而有点胡麻香，清新的小青瓜件，非常适合夏日食用，是很开胃的凉拌，店员无介绍错
另外，爱辣的二人，点了三椒鸡，是咸咸辣辣麻麻的味道，鸡件先经过煎香，鸡皮带些少脆香，香口得来不热气！当中的鸡件很是嫩滑，而且很入味，川味实在浓，但没有过份的麻辣，取而代之是辣香占主！家母说是很正宗四川的味道，我也很认同其他配料有干椒，京葱，香芹，莲藕，洋葱，很地道的菜式！吃后在口中留有麻香，不是死辣，而是很有层次的慢慢辣出来，喜欢辣的人，一定会喜欢这种老师父烹调的麻辣味道！
而且这个属适中的辣麻，是较适合一般港人吃不到辣的口味，是令人容易上口，咸咸香香而惹味的辣，挺好送饭的滋味！
水煮肥牛, 超大碗的起势令我俩目瞪口呆，爱酷水煮菜式的我，对面头的红油是超级的狂热！！尝一口肥牛完全不肥，没有脂肪的感觉，是因为用上牛肩肉，所以有别于街上吃到的肥牛！肉质较有咬口和实净，而不是市面很薄易熟的一般肥牛，但却不会un而且超辣，又重麻香，吃不到辣的人一定不喜欢，但我们就是爱辣爱到不得了，很大盘很干脆给我吃光，而配料有例牌煮得不过淋的蕃薯粉，嫩嫩的大豆芽，很大堆头的辣干椒，大大条的香蒽，细细片既莴荀！所有配料都浸淋在辣海中，我们拍手叫好就是喜爱麻辣令菜式提味，锦上添花的味觉刺激！牛肉切得大大块，店子一分钱一分货，份量不欺场！和辣汁水乳交融，十分突出的味道，很出色一试难忘！这道菜麻辣味好足够，椒香浓郁，在口中麻痺的感觉超舒服，啱晒无乜食欲既夏日，这股辣劲超班，又辣又麻的快感，令人愈食愈想食！吃完全晚庆恰恰
餐厅的上菜挺麻利，次序也真好，先来没那么辣的三椒鸡，再来麻度超强的水煮牛还播著传统的中国音乐，用古筝的弹奏曲，中国味甚浓，气氛不错！
员工亦勤快，有帮我们换盛了骨的碟子！今餐整体吃得很满意，四川菜其实博大精深，香港做川菜相对较落后，港人普遍以为死麻死辣，才是正宗的地道川菜！其实，真正的四川人也不是吃得好辣，他们更著重菜式的多元化，追求革新的味道，而今夜，我就尝到很有创意的椒麻盬水虾，别处没有的清爽，舒畅的味道，想不到吃四川菜，竟可以如此惊喜，一改川菜令人联想到红油的旧思想！！今夜，二人吃得尽兴热辣，是喜出望外又满意的一顿！
张贴
