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2024-08-24
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#美食家水晶的寻食日记 看到我家小仙女发了一堆台湾的照片，看到水晶好馋🤤🤤🤤，于是乎把我家伪台妹，带去吃了真台式牛肉面🤭🤭🤭今次就选了曾被「台湾美食教父」焦桐参与编制的《台湾牛肉面评鉴》中获选为「5颗星牛肉面」的段纯贞牛肉面🤩🤩🤩后来才知道，原来这家牛肉面店背后有一个挺感人的故事的。段纯贞牛肉面由樊广志于2007年时创办。创办人的已故祖母段纯贞，于国共内战时随军队迁至台湾，并于新竹空军基地以单车作为摊位，售卖亲手制的家乡豆瓣酱、泡椒、甜酒酿等川味佐料，帮补家计。为了纪念已故亲人，作为长孙的樊广志以祖母之名开店，表达孝思。💜💜💜段纯贞牛肉面总店位于新竹市武陵路，时至今天依然是当地的人龙食店，人人都为招牌的经典红烧牛肉面而来。品牌坚持不用现成桶装牛脂制作，而是使用新鲜肥牛🐮🐮🐮，提炼出天然牛油脂，熬出美味及安心。🫶🏻🫶🏻🫶🏻2020年末登陆荃湾开设首间分店，现于旺角及湾仔开设分店，已经成为港人备受追捧的台式牛肉面店。我哋今次就去咗旺角嘅分店。我们这次分别点了小食三星葱肉锅饼、新鲜豚肉锅贴；主食就叫了三宝面、炖浓汤鸡面；饮品则叫了哈蜜瓜奶绿、荔枝乳酪QQ三星葱肉锅饼连水晶呢个唔太钟意食葱嘅人
看到我家小仙女发了一堆台湾的照片，
看到水晶好馋🤤🤤🤤，
于是乎把我家伪台妹，
带去吃了真台式牛肉面🤭🤭🤭
今次就选了曾被「台湾美食教父」焦桐参与编制的《台湾牛肉面评鉴》中获选为「5颗星牛肉面」的段纯贞牛肉面🤩🤩🤩
后来才知道，
原来这家牛肉面店背后有一个挺感人的故事的。
段纯贞牛肉面由樊广志于2007年时创办。
创办人的已故祖母段纯贞，
于国共内战时随军队迁至台湾，
并于新竹空军基地以单车作为摊位，
售卖亲手制的家乡豆瓣酱、泡椒、甜酒酿等川味佐料，
帮补家计。
为了纪念已故亲人，
作为长孙的樊广志以祖母之名开店，
表达孝思。💜💜💜
段纯贞牛肉面总店位于新竹市武陵路，
时至今天依然是当地的人龙食店，
人人都为招牌的经典红烧牛肉面而来。
品牌坚持不用现成桶装牛脂制作，
而是使用新鲜肥牛🐮🐮🐮，
提炼出天然牛油脂，
熬出美味及安心。🫶🏻🫶🏻🫶🏻
2020年末登陆荃湾开设首间分店，
现于旺角及湾仔开设分店，
已经成为港人备受追捧的台式牛肉面店。
我哋今次就去咗旺角嘅分店。
我们这次分别点了小食三星葱肉锅饼、新鲜豚肉锅贴；主食就叫了三宝面、炖浓汤鸡面；
饮品则叫了哈蜜瓜奶绿、荔枝乳酪QQ
三星葱肉锅饼
连水晶呢个唔太钟意食葱嘅人，
都觉得个葱肉锅饼好香葱油味，
煎得脆卜卜🤤🤤🤤，
唔错唔错
新鲜豚肉锅贴
个锅贴煎得好香口，
值得一试👍🏻👍🏻👍🏻
三宝面
面底拣咗幼面嘅手工面，
呢个三宝面，
其实系包咗牛筋、牛肚同牛𦟌，
汤底好甜，
好香牛肉汤味，
而且好足料😋😋😋
牛魔王必试
炖浓汤鸡面
选择咗粗面嘅手工面，
鸡汤味浓郁，
估唔到有咁多嚿鸡，
仲要有埋鸡髀🤤🤤🤤，
非常喜出望外💜💜💜
哈蜜瓜奶绿
饮品方面，
甜度冰度都可以拣，
最戒努力戒冻饮的水晶直情系走咗冰，
30%的甜度。
呢个哈蜜瓜奶绿即使走冰，
都唔会太甜，
另外有加到珍珠，
同埋青苹果爆爆珠，
珍珠好有咬口，
个青苹果爆爆珠比较特别，
一咬落去，
口腔系真系会有青苹果嘅味道🍏🍏🍏
几得意
荔枝乳酪QQ
望落去几缤纷，
乳酪夏天解暑一流🤭🤭🤭
不过觉得有啲少少偏甜，
如果唔钟意太甜嘅朋友，
可以选择返低啲
甜度。
张贴
