成都老碼頭火鍋 (已結業)

早已听过成都老码头火锅的大名，在深圳也有不少分店，相信绝对不是简单的事，所以今天就来位于旺角的香港分店一试究竟。餐厅装潢十分气派，以传统中式作为主题，餐厅占地共两层，空间宽敞，座位舒适。菜单配菜选择多样，更有麻辣火锅必要的各种「下水」，今天不顾胆固醇超标尽情吃。吃麻辣火锅当然要准备不可或缺的香油碟，调制香油碟超级简单，基本上只要香油(麻油)、生蒜和酱油作最基本的点缀，餐厅提供独立小罐的香油，十分卫生。另外也准备一个干碟，令食物味道更香更辣。鸳鸯锅底选了成都原味的中辣及蕃茄汤，汤底毫不留情，色泽红亮，麻中带辣，刺激著舌头，加上牛油鲜香，回味悠长。而蕃茄汤亦同样出色，微酸微甜十分开胃。老码头筷子牛肉牛肉切成长条所以看似一根筷子，用上偏瘦的牛肉，故牛肉味道更浓郁，但同时腌调过程令牛肉保持嫩滑，十分有惊喜。草原鲜毛肚/码头肥肠头毛肚是重庆火锅经典食材之一，将毛肚摊开单层轻轻灼15秒，入口鲜、香、嫩、脆、爽。而肥肠则十分特别的打了个结，令汤汁可以渗入。现炸酥肉麻辣火锅点一份炸酥肉同样是老规举，酥肉肥瘦适中，炸浆厚薄得宜，外层焦香酥脆而内里嫩滑，上枱要趁热吃，如果冷掉亦可放到锅中轻轻一灼，另有一番