潮潮居

营业中

休息中

好久没吃过家乡菜了，虽然不在潮州长大，但也是有著一个潮州胃，今天和家人一起出黄埔的潮潮居解解馋。店铺非常容易找，进入商场上电梯就是了，看到店面写到“正宗潮州菜”，我的心都已经蠢蠢欲动了。整个餐厅感觉很干净卫生，桌椅摆放整齐，高档，还有一些有屏风做分隔，非常适合和家人朋友来吃。砂锅普宁豆酱鸡, 豆酱鸡一直听闻是潮汕普宁的一道特色小吃，今日终于一试。豆酱的味道咸鲜带甘，咸香入味，鸡肉嫩滑，骨细、脂肪少，有浓郁的豆酱香，鲜味在舌尖缓缓升腾，豆酱香和蒜香，交织在一起，口感特别丰富。潮州家乡煎蚝烙,, 煎蚝烙是每次食潮州菜的必点，蚝烙干身香脆，，饼身依然带少许蛋浆，每口都有好多蚝仔，可见用料很足，香酥而不油腻，质地更要带点烟韧，加上潮州鱼露调味，蚝仔鲜味更加突出。潮州黄金煎伊面, 表面煎至金黄香脆，夹上韭黄粒配陈醋和砂糖，酸酸甜甜再带点咸，口感味道复杂有层次。家乡蚝仔肉碎粥, 粥底浓郁香滑，加入了肉碎和新鲜的蚝仔, 满满蚝仔的鲜味, 粥底再配上冬菜嘅咸香同芫茜的香气，令到蚝仔粥更鲜甜，如果再配少少芹菜应该会更香口!碧绿带子虾球, 带子肉质鲜甜弹牙，西兰花的清新爽口，口感丰富，带子很大颗，这个菜卖