沙嗲軒 (中港城) (已結業)

记得两年前去沙嗲轩试过出位的招牌菜式，感觉上样样都唔错，今次再来一试，发现水准不变，好味指数同样爆晒灯，食物新鲜不在话下，当中大部份的汁酱更是由新加坡引入，不少酱汁都是由呢度的师傅自家秘制而成，煮法亦跟足当地传统，多年不变的正宗味道，难怪一直不乏忠实食客。 其中必点的就是这里的招牌菜「海南鸡饭」，采用本地新鲜农场鸡，并特别除去皮下脂肪，而且完全无骨，口感比坊间的更嫩滑而不腻，蘸上从新加坡入口的甜豉油以及自家制的新加坡辣椒酱及姜蓉，味道更是出众。鸡油饭非常的入味，原来是先用鸡油炸香蒜蓉，再用鸡骨熬制多小时的鸡汤及班兰叶去煮，出来的鸡油饭不腻，饭粒分明，齿颊留香。这里的「肉骨茶」坚持用上超过十种药材炮制，口味最为本地食客偏爱，一支骨的肉排，煲到离骨，肉质更好嫩，汤底有糊椒的香，不辣但有胡椒香，不错。另一招牌「沙嗲」，以烤肉配上独特配方的沙嗲汁，每日新鲜烹调，味道惹味可口。在牛肉沙嗲串上涂了自家制的沙嗲汁，口感如置身在星洲吃串烧一样，充满地道风味。「星洲蟹粉丝煲」则严选鲜味浓郁、肉厚清甜的肉蟹(约一斤多)，一打开盖光闻到香喷喷已令人口水流，入口更是不得了，粉丝吸收了肉蟹的鲜甜，超级的滋味。愈