築地日本料理 (結志街) (已結業)

今天突别想吃日式串烧，立即想起筑地。开业多年仍然人气不减。这所位处中环上环的餐馆时尚新潮有格调，有别于一贯日式串烧店的居酒屋装潢。鸡种选用足秤三黄鸡，肉件够大，油脂够多够香，啖啖肉十分满足，炭烧选用了备长炭，温度够可以锁住鲜味，食材染上阵阵炭香，更惹味。特色串烧要数鸡甲状腺，外面少见，一串足足要用上十只鸡，另外鸡肉丸、鸡心、鸡胗、鸡皮、鸡肝都很推荐，配上秘制酱汁，味道浓郁，是用心之作，不是内脏爱好者都可一试。