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2020-04-26
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鸡蛋虽是平凡的家常食材，但它营养丰富，烹调方式变化多端，永远都不会吃厌，最近见到旺角开了这间日式鸡蛋料理专门店たまご园 Tamago-EN，吸引了我这个蛋控去朝圣。餐厅店面不大，不过内里装潢加入不少鸡蛋元素，可爱又趣致。一抬头就看见这盏超巨型的鸡蛋灯，别树一格。除了堂食之外，也可外卖自取。餐牌里全都是蛋蛋蛋，由小食玉子烧、主菜蛋包饭、甜品梳乎厘班戟到饮品奶昔等均以鸡蛋入馔。招牌玉子烧 $38玉子烧将蛋浆层层卷起至8层之多，每一口裹满浓郁蛋香。内层入口吃起来柔嫩湿润，享受玉子烧香甜软嫩的滋味。芝士明太子筷子卷 $38将面糊卷在筷子上，再加上一只滑溜煎蛋，洒上鲣鱼干，犹如是大阪烧的变奏版。里面夹杂著拉丝芝士和咸鲜的明太子，配上浓稠的大阪烧酱汁，惹味无穷。终极TKG生鸡蛋拌饭 $39一场来到又怎能错过招牌终极TKG？！将蛋白发打成蓬松的泡沫，中间放颗生蛋黄，犹如一朵白云浮在白饭上，如此得意的造型当然要相机食先。Tamago-EN的蛋由冲绳农场直送，成分天然无激素，经过UV杀菌工序，即使生吃也可安心。呈鲜橙色蛋黄仍是震腾腾的，用筷子轻轻划过，里面的蛋黄如同火山喷发般滚滚流出，让白饭同时混合流心
餐厅店面不大，不过内里装潢加入不少鸡蛋元素，可爱又趣致。
一抬头就看见这盏超巨型的鸡蛋灯，别树一格。
除了堂食之外，也可外卖自取。
餐牌里全都是蛋蛋蛋，由小食玉子烧、主菜蛋包饭、甜品梳乎厘班戟到饮品奶昔等均以鸡蛋入馔。
招牌玉子烧 $38
玉子烧将蛋浆层层卷起至8层之多，每一口裹满浓郁蛋香。
招牌玉子烧
$38
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内层入口吃起来柔嫩湿润，享受玉子烧香甜软嫩的滋味。
芝士明太子筷子卷 $38
将面糊卷在筷子上，再加上一只滑溜煎蛋，洒上鲣鱼干，犹如是大阪烧的变奏版。
芝士明太子筷子卷
$38
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里面夹杂著拉丝芝士和咸鲜的明太子，配上浓稠的大阪烧酱汁，惹味无穷。
终极TKG生鸡蛋拌饭 $39
一场来到又怎能错过招牌终极TKG？！将蛋白发打成蓬松的泡沫，中间放颗生蛋黄，犹如一朵白云浮在白饭上，如此得意的造型当然要相机食先。
Tamago-EN的蛋由冲绳农场直送，成分天然无激素，经过UV杀菌工序，即使生吃也可安心。
呈鲜橙色蛋黄仍是震腾腾的，用筷子轻轻划过，里面的蛋黄如同火山喷发般滚滚流出，让白饭同时混合流心蛋黄的蛋香。
蛋白本身没有调味，自行加入特制酱油和饭素再拌匀，每粒饭渗进蛋香精华。
这道料理所用的材料虽然简单，但每一口都能吃到鸡蛋的滑嫩清香，凸显出这道平凡料理的不平凡。
Tamago-EN亲子丼 $78亲子丼是日式盖饭的始祖，以鸡蛋、洋葱、鸡肉和米饭为原料，就可吃出传统日本家常料理的味道。
嫩滑鸡肉缠著一层滑溜灵动的半熟金黄蛋汁，配上吸饱酱汁的饭粒，相当好下饭。
Tamago-EN 原味梳乎厘班戟 $78
因为梳乎厘班戟是即点即制，所以下单后大约需要等25分钟左右，卖相精致诱人，不论是视觉还是味觉，都是一流享受。
Tamago-EN 原味梳乎厘班戟
$78
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沾上糖浆和缓缓融化中的忌廉，更能突出梳乎厘班戟的浓厚蛋香，交织出甜而不腻的淡雅风味。
一入口满是空气感的厚身松软而带湿润，入口即化，带来幸福甜蜜的治愈感。
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