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2023-02-06
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有冇人睇咗舞伎家的料理人?! 睇住料理人制作料理及食物与人之间的关联和故事，简单又非常治愈！所以最近是特别钟情日本文化及食物😌介绍今日主角是波鞋街新商场内的天心，位置在商场的一楼，需走过一条小桥位置稍微隐蔽，日间主打拉面，夜晚则为日式锅物及炸串小食，此外还有一个甜品的过江龙。因此店家集合了三个品牌，分别是 天心主打两样野，一系蚝，另一样比较特别，叫做𩽾𩾌鱼。咩系𩽾𩾌鱼呢？原来𩽾𩾌鱼盛产期在冬季，有“西之河豚，东之𩽾𩾌”之称的𩽾𩾌鱼是一种高级鱼类，为最具代表性的冬季时鲜！茨城县盛产𩽾𩾌鱼，冬季时期数量达到顶峰。茨城县最北端的海港城市平潟就是𩽾𩾌鱼料理「DOBU汤」的发源地。而店家用的汤底是获得冠出品的𩽾𩾌鱼肝锅，「DOBU汤」用鱼肉加新鲜野菜淆煮而成，更加系雪成冰块直送香港。此汤底会用在晚市的锅物及午市的拉面上。每款拉面都配上一碗北海道七星米饭，店员会告知待你享用完整碗拉面后讲饭加入汤中，就可以连汁都捞埋一滴都唔会浪费!🍜𩽾𩾌鱼肝汤拉面 $168个汤底都几鲜甜浓郁，𩽾𩾌鱼肝食落有内脏texture比较黏口，另外仲有多一旧20g𩽾𩾌鱼肝俾你增加浓味。少少粗既肧芽拉面，都几好咬口既～ 加
介绍今日主角是波鞋街新商场内的天心，位置在商场的一楼，需走过一条小桥位置稍微隐蔽，日间主打拉面，夜晚则为日式锅物及炸串小食，此外还有一个甜品的过江龙。因此店家集合了三个品牌，分别是
天心主打两样野，一系蚝，另一样比较特别，叫做𩽾𩾌鱼。咩系𩽾𩾌鱼呢？原来𩽾𩾌鱼盛产期在冬季，有“西之河豚，东之𩽾𩾌”之称的𩽾𩾌鱼是一种高级鱼类，为最具代表性的冬季时鲜！茨城县盛产𩽾𩾌鱼，冬季时期数量达到顶峰。茨城县最北端的海港城市平潟就是𩽾𩾌鱼料理「DOBU汤」的发源地。而店家用的汤底是获得冠出品的𩽾𩾌鱼肝锅，「DOBU汤」用鱼肉加新鲜野菜淆煮而成，更加系雪成冰块直送香港。此汤底会用在晚市的锅物及午市的拉面上。
每款拉面都配上一碗北海道七星米饭，店员会告知待你享用完整碗拉面后讲饭加入汤中，就可以连汁都捞埋一滴都唔会浪费!
🍜𩽾𩾌鱼肝汤拉面 $168
个汤底都几鲜甜浓郁，𩽾𩾌鱼肝食落有内脏texture比较黏口，另外仲有多一旧20g𩽾𩾌鱼肝俾你增加浓味。少少粗既肧芽拉面，都几好咬口既～ 加咗只虾，食落非常之新鲜。
𩽾𩾌鱼肝汤拉面
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🍜Salty Soup Ramen 无激素鸡肉 $128鸡肉煎得香脆，浸咗落d汤度都冇损其香味。拉面面条跟𩽾𩾌鱼肝汤一样是微粗的肧芽拉面，天然盐味风味汤底，溏心蛋非常浓郁富酒香入味，算系食过好味数一数二的好味蛋。
Salty Soup Ramen 无激素鸡肉
$128
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最后别忘记加入北海道香糯软熟的白饭，饭筒的me表示有饭，一切就满足了！而鸡肉拉面的饭是有鸡肉的，有炒香的洋葱和鸡肉。不是一般串烧，要强调是炸串！！！
关西的串扬（串炸），大根炸串，萝卜好入味；溏心蛋是电员推介的，跟我喜好一样喔！淋上面既系闻落味道好熟悉，原来叫大黑屋酱汁，好香！
最后是两款甜品！天心的甜品部就是Runny Cheese，还是日本直送的～
开心果原粒粟子塔 $68 切开也看到层次非常多，里面有原粒粟子，表面开心果绿色的花纹都好漂亮！
宇治抹茶芝士砖 $68 浓郁丰富，似芝士蛋糕味道
宇治抹茶芝士砖
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开心果原粒粟子塔
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