影片
更多
2023-09-14
143 浏览
又系朋友聚会，今次想食返中餐，心水食潮州野，要好食又坐得好真系唔多，但今晚既饭店就中晒～小食：陈醋云耳青瓜，开胃好食重有豆卜仔。卤水三拼：鹅翼、大肠、墨鱼，鹅翼有肉、卤得又入味，而大肠有嚼劲唔硬，墨鱼味道较清淡，但有墨鱼既鲜味，最后既灵魂系垫底的卤水豆腐，豆腐嫩滑入味带少少豆香。卤水鹅片，带一层少少肥既鹅皮，鹅肉嫩滑，卤水汁咸味恰到好处，充满鹅既油香。同样有豆腐垫底。梅羔酱烤骨，酸酸地好开胃，酱唔会好痴口。一字排骨，肉分明带有少少肥，好食。高汤咸骨大芥菜煲，芥菜煲都超腍，汤底十分清甜，系潮州人的家常菜。普宁盐水炸豆腐，炸都外层劲脆口，但内面同平时既豆腐好唔同，有少少似鱼腐口感，但豆味更浓，点埋盐水食减少热气。家乡蚝仔肉碎粥，蚝仔粒粒又肥又大，会粥好鲜甜，又有香菜等等调味，好正！潮州黄金煎伊面，最期待系呢个，煎得两面都脆口，中间既面有少少似米粉，加埋陈醋，超好食😋
小食：陈醋云耳青瓜，开胃好食重有豆卜仔。
卤水三拼：鹅翼、大肠、墨鱼，鹅翼有肉、卤得又入味，而大肠有嚼劲唔硬，墨鱼味道较清淡，但有墨鱼既鲜味，最后既灵魂系垫底的卤水豆腐，豆腐嫩滑入味带少少豆香。
卤水鹅片，带一层少少肥既鹅皮，鹅肉嫩滑，卤水汁咸味恰到好处，充满鹅既油香。同样有豆腐垫底。
梅羔酱烤骨，酸酸地好开胃，酱唔会好痴口。一字排骨，肉分明带有少少肥，好食。
高汤咸骨大芥菜煲，芥菜煲都超腍，汤底十分清甜，系潮州人的家常菜。
普宁盐水炸豆腐，炸都外层劲脆口，但内面同平时既豆腐好唔同，有少少似鱼腐口感，但豆味更浓，点埋盐水食减少热气。
家乡蚝仔肉碎粥，蚝仔粒粒又肥又大，会粥好鲜甜，又有香菜等等调味，好正！
潮州黄金煎伊面，最期待系呢个，煎得两面都脆口，中间既面有少少似米粉，加埋陈醋，超好食😋
张贴
